5月15日,杭州世纪联华超市庆春店正式宣告关门,开始长达四个多月的装修。这个自1997年就开始运营的大超市,它的销售业绩一直都是杭州超市业的佼佼者。现在,它操劳的“身躯”终于要躺下来休息了。
47岁的章洪福9年来天天都要光顾这家店,三只苹果、一把青菜,不管买什么,他总爱来这里,图的就是新鲜便宜。5月15日下午5点半,从苏宁电器买了一台鸿运扇后,他骑着自行车习惯性地往左转,准备去超市买两斤鸡蛋给儿子下面条。但眼前的景象吓了他一跳:紧紧关闭的店门,门前堆放的杂物,他这才想起超市关门的消息。
“家友关门了,以后我到哪里去买东西呢?”虽然超市改名已经有两年的时间了,章洪福还是改不了口,他已经习惯叫它“家友”。看着紧闭的店门,章洪福实在想不明白,这开了九年的超市怎么说关就关了呢?
场地小、车位少是硬伤
提起位于庆春路的这家大超市,杭州的老老少少没有不知道的。在老百姓心里,这家超市的东西既多又好,尤其是生鲜产品,价格公道又新鲜。不过,即使知道这些,30出头的“有车族”吴女士还是不愿意去这家超市买东西。
“停车太麻烦了,每次我只能把车开到超市对面的小巷子,买完东西我必须提着大包小包的塑料袋,还得穿过密密麻麻的车流才能到达停车的地方,太吃力了。我喜欢去麦德龙或者欧尚,手推车能一直推到停车场,非常便利。”
“不过,买车以前,这家超市我们一个星期总要去两三回。”吴女士说。
其实,超市早就注意到了这个问题。
“从1997年发展至今,这家店作为企业的旗舰店,发展势头一直不错。不过,场地有限一直是我们最头疼的问题。不少消费者都和我们说,超市太嘈杂拥挤,空气质量也成问题。再加上超市没有大面积的停车场,周围又是商铺林立,一碰到大的促销活动,整条庆春路都被堵得动弹不得。为此,我们流失了很大一批中高端消费者。”杭州联华华商集团总经理来荣涛在谈到这个问题时颇显无奈。
“现在超市之间的竞争太激烈了,我们的处境已经到了不得不整改的地步了,顾客对购物环境的要求越来越高了。”来荣涛说。
关门要损失2个亿
经过大半年的酝酿,来荣涛终于做出了这个在业界看来非常“疯狂”的举动。“整整四个月停业装修,这在零售业是非常少见的,照这家超市目前的销售业绩来看,这四个月将至少损失2亿元左右的营业额。”杭州另一家著名超市连锁的老总如此说。
欲做中高端
超市要随顾客一起成长
费时4个多月、损失2亿元,联华花重金打造的“旗舰店”将来究竟会是什么样子的?来荣涛给记者做了描绘。
“首先,超市将在面积有限的情况下,最大限度地提升购物环境和档次。例如,地下一楼食品区将腾空做停车场,到时候能新增70多个停车位;以往设在中央的阶梯式电梯将封掉,1层到4层将全部改成斜坡式电梯,方便手推车的上行。”
“其次,在保留原有商品品相的基础上,超市将对商品的品类进行微调。例如原先的生鲜区一直很受老百姓的欢迎,这一块我们打算做精做细,增加商品种类、提高商品档次。食品区则注重打造健康休闲的食品风格。”
来荣涛强调,这些不过是现在的一些初步想法,超市具体该怎么调,还将广泛征求会员的意见,今后的三四个月时间内方案随时都有可能调整。