小的时候，喜欢夏天总是有很多理由的，吃雪糕可能是最大的诱惑，扒在和我差不多高的冰柜前，伸着舌头，眼里满是期许的场景仍然记得。对于孩子来说，吃着棒冰的爽快，那是种毫无疑问的幸福感。

　　而到了现在，商业化和快餐化的甜品店逐渐遍布整个城市，透明的玻璃碗装着色彩诱人的冰点，吃着是休闲，也是享受，更是一种心境。我们所吃的冷饮已经不只是雪糕和棒冰那么单调，随之而来的是风格各异的甜品，中式的茶西式的巧克力都可以融会其中，味道更是斑斓。

　　6月，闷热的空气侵袭而来，下午三四点的光景，总是能看见各种甜品奶茶店生意红火，有的甚至都排上了长队，在闷热中煎熬片刻就为了换来那一口冰凉的畅快。在办公楼里上班的白领们则习惯在下午茶的时间叫上几个珍珠奶茶，或是冰镇甜品，散散热降降温，于是甜品们在6月开始格外受宠。

　　晓麟奶茶：

　　经典的珍珠奶茶

　　说起珍珠奶茶，最为熟悉不过了，淡淡的咖啡白，浓浓的奶香加上很Q的珍珠，谁都可以立马想象出是什么味道。所以，自从它出现后就成了学生和上班族们最为钟爱的饮料。在庆春老商圈上班的小月告诉我，每天下午肯定要喝庆春路上晓麟奶茶的珍珠奶茶。这家很不起眼的小店，似乎很有特色，店员是清一色的小伙子，调酒一般地打造着3元一杯的珍珠奶茶：先在一个装满冰块的不锈钢杯子里放上奶茶粉和蜂蜜；然后倒入滚烫的红茶；再用力地上下混合。动作麻利而专业，倒出来的奶茶看着都觉得很醇厚，杯子也够大，不像有些小店做的，一会工夫就喝完。我去买奶茶的时候正好碰上高峰，在人群里挤了10来分钟才买到一杯珍珠奶绿。招牌奶茶不愧是招牌，茶香奶香恰当融合，有淡淡的茉莉花茶的清香，绿茶的香味很浓，喝上去奶味足，珍珠有嚼劲。他家的泡沫红茶是奶粉加红茶冲泡而成，口感也不一般，一点都不腻，很纯的茶味。因此，每到每天下午4点，本来就不大的店前便挤满了人，更有人大汗淋漓地等待，就为了一杯现调的奶茶。

　　人均消费：4元

　　推荐：珍珠奶绿

　　DIY冰珍珠奶绿

　　材料：绿茶叶、奶茶粉（奶精）、蜂蜜、糯米珍珠、冰块

　　制作过程：

　　1.煮：将珍珠加入水中煮，珍珠和水的比例为1：10。先烧开水再投珍珠,一定要等水开了才可以放进去，不然马上就会溶化成粉状。保持水滚用滤勺搅动，煮得越久越软，再焖15-20分钟，焖得越久弹性越好。然后捞出珍珠用凉水冲过，加白砂糖浸泡。

　　2.泡：用开水冲泡绿茶叶，浸泡约10-20分钟，泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲淡。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

　　3.调：在摇杯中放入10g奶精（一汤匙），一大匙奶茶粉，一汤匙蜂蜜，加40g热水调匀后，加入绿茶300-400mL，再加3~4块冰块，当杯中达到约2/3体积时，急速摇动杯子20次左右。最后加适量的珍珠20g，即可调成一杯完美的冰凉的珍珠奶绿。

　　天使冰王：

　　低脂的卖点很诱人

　　Allen是个很爱吃甜品的男人，只要有时间就带上女朋友开车去吃冷饮。好在女朋友也是个精瘦的女子，不怕吃多了发胖。几乎吃遍了杭城的冰品店，但她还是爱吃天使冰王的甜品，就冲着人家低脂的卖点。她说虽然不胖，但至少要健康。他们喜欢坐在西湖边的露台上吃，傍晚的时候望望西湖，吹吹风，十分舒服。天使冰王走的是健康路线，卖的看上去是冰淇淋，其实那是冰冻酸奶做的，在原料上下足了工夫。据店员介绍，这种冰淇淋有大量的活性乳酸菌，低糖、低脂、低胆固醇，吃起来口味清淡，非常适合怕胖的女生。

　　点了一个香草口味的天使新地，坐在很通透的落地玻璃前慢慢品尝很享受。虽然几乎吃不出香草的口味但是味道挺醇，边上点缀的奶油也不腻。点芭菲杯还可以选择不同的配料，有草莓酱、巧克力酱、米果、MM豆、奥里奥什么的。饿的时候还可以来个乳果曲奇，一口咬下去首先尝到的是外面香脆的曲奇饼，随后便有细腻醇厚的乳果雪糕夹心留在嘴里，挺诱人。白天来这里吃甜点的人不多，环境特清净，allen甚至告诉我这里的甜品比哈根达斯的好吃。

　　人均消费：36元

　　推荐：震撼冰王、芭菲杯

　　DIY芭菲杯

　　材料：酸奶 350毫升，白糖，果酱，鸡蛋白，乳酪，MM巧克力

　　制作过程：

　　1、酸奶加入白糖，搅拌至白糖全部溶化，再加入水果酱，拌匀成酸奶果酱。放入冰箱深冻柜中约2小时，中途取出搅拌2—3次。

　　2、将蛋白抽打成形（即变硬成“奶油”状），慢慢拌入尚未冻硬的酸奶果酱中，成为冰淇淋生料。

　　3、将冰淇淋生料分成小份，继续冰冻1—2小时，中途取出搅拌2—3次，即成为冰淇淋了。

　　4、取出做好的冰淇淋放入透明的大玻璃杯，在冰淇淋上加上乳酪、果酱，最后撒上MM巧克力，就成了好吃又好看的芭菲杯。虽然比不上店里的那么专业，毕竟自己做起来会更有乐趣。

　　彩虹糖甜品：

　　吃个甜品歇歇脚

　　名字起得很温馨甜美，是杭州难得一见的温馨可爱的甜品店。装修以白色和橙色为主，杭州原本有好几家，河坊街的那家印象特别深刻，这样明快的色调放在古旧的街道上确实挺显眼。彩虹糖的甜品种类丰富，名字也很有意思，有个叫“糖不甩”的一研究才知道是从前常常看到的糍米团子。如果逛街累了可以来这儿歇歇脚，尤其是夏天，吹吹冷气，吃吃甜品，很是惬意。

　　彩虹糖的西米露不错，味道很清爽。芒果布丁味道浓厚，作为饭后甜点是个不错的选择。彩虹糖的环境做得很可爱，有公仔作为装饰，女孩子会很喜欢。这样的甜品店比较受年轻人欢迎，夏日的午后或是傍晚，坐在店里聊聊天，那甜品恐怕也只是坐下来歇脚的一个理由罢了。

　　人均消费：15元

　　推荐：西米露

　　DIY椰汁西米露

　　材料：西米、椰粉、牛奶、白糖，冰糖

　　1、先在锅中把水烧开，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，但继续搅，慢慢的就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

　　2、把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

　　3、锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。

　　4、 将煮好的椰奶倒入西米中，放凉然后放冰箱冰镇。拿出来后就变成一碗冰镇西米露了。

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