文/谢旭

　　摄/胡梅铭

　　

　　与罗俊约定访谈的地点在旺角·粤浙会。作为名人名家餐饮集团的总监，粤浙会是罗俊管理监督的5家精品酒楼之一。夜色初临之时，笔者来到粤浙会灯火明亮的门前。经一番礼貌周到的通报之后，笔者被请坐入厅中沙发等待。转角楼梯走下一白衣短袖的男子，清新自然，笑容可掬——这便是罗俊。

　　“我18岁就进入了餐饮行业，刚开始做的就是洗碗洗菜，后来才做上大厨，再到厅面，一直今天成为总监。”说到一路走来的历程，罗俊坦然地微笑着，并对他生命中的知遇之人充满感激。懂得感恩，便是懂得生活。

　　作为大厨，罗俊对饮食有着自己的心得，其中放在第一位的便是尊重原料。“原料是食物之根，美味之本，所以无论如何也不能随意糟踏抛弃原料。”

　　在世界各地挑选美食也是罗俊的工作，他的足迹因此遍及海内外。虽然此等工作在许多人眼里是美妙无比的美差，他却有着另一番看法：“如果你像我一样在日本从晚上8点到凌晨3点，品7家餐馆40几个菜，吃到想吐，你就不会抱有如此幻想了。挑选精品美味回杭是工作而不是旅游，也是整个团队合作的结果，不是我的私人旅行。”

　　在讲求团队效率的今天，罗俊对名人名家厅面﹑厨师﹑物流三个团队的合作非常的重视，“每一项工作都需要所有的团队共同合作才能做得最好，团队合作是让客人满意的基石。”

　　在外打拼奋斗的罗俊最开心的是回家便可以卸下重担，身心放松，吃上妈妈烧的菜，而且永远吃不腻。“妈妈烧的菜独一无二。”

　　罗俊的回答总是不出乎意料之外，正如对于所有的其他事情一样，从饮食到人生，他都抱着这样自然原味的心。