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第B0015版:食尚
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2006年8月11日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
每日上市20万斤 此时不吃更待何时
  八月,每到这个时候,水产市场就会频频报出明虾等各种虾类产品价格走低的讯息。今年也不例外,小记在仙林苑农贸市场上了解到价格普遍是在每500克11元左右,估计还个价10元左右也可以买下了,而早在两个月前价格却在20多元。

  传说中的明虾上市的高峰期已经来临,据悉杭州市区每天的明虾上市量达到20万斤,而通过水产批发市场批发的明虾差不多达到40万—50万斤,其中20多万斤将流向市区周边200公里范围内的城镇。随着明虾上市量的不断增加,价格还将持续下跌。对于明虾的价格一跌再跌,说法有木佬佬。

  台风说

  “这个季节台风来的频繁,台风要来,当然要抢先捞起来卖掉,不然可就亏了。”水产市场里的一位水产商告诉我。前阵子,格美台风登陆前,杭州近江水产品批发市场里,明虾价格跌到了9元/斤。

  据说明虾最怕大风大雨,天气忽冷忽热,明虾就容易生病。因此每年台风过后,都会出现明虾大量死亡的现象。因此只要台风一来,养殖户就急着出货,价格自然就往下掉。 

  季节说

  前两天,伊家鲜的一位朋友跟我透露,“我们这里明虾最近消耗很大,是其他种类虾的4-5倍。”想想明虾现在老百姓买买也只要11-12元一斤,更何况饭店的大量采购呢。

  关于明虾的跌价,问了水产科的专家,说法则是明虾一般需要10度以上的水温,这样成活率才高,高温季节的来临,造成明虾活动能力增强,吃得多了,动得快了,就更是“茁壮成长”,自然供应量也就大了。而另一种说法民间说法是:天气热了虾不容易存活,再加上量多,只好降价,所以一上市就卖完了。

  养殖说

  近几年,杭州养殖明虾的基地逐渐增多,萧山、德清、富阳一带产量很大。“前几年明虾的利润挺高,”一位水产商告诉记者,“近两年养殖明虾的农户多起来了,产量自然也就高了,再加上运输方便了,所以都放低价。”而更有说法认为由于美国反倾销,国内明虾出口受阻,明虾内销量增多,全国市场价格也因此走低。

  众说纷纭只说明现在是个吃虾的好时候。这种生于水滨,混迹于泥水中,又有一点不自由毋宁死的水生动物,却是很多人口中深爱之物。

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