私房菜是个招人喜欢的话题，独冲着一个“私”字，就引起了不少人的极大兴趣。两年前，一部贺岁大片《魔幻厨房》，让人们对私房菜有了初步的概念。此后，似乎就在一夜之间，大大小小打着“私房”招牌的餐馆遍地开花。

　　私房菜，听上去很美

　　不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食的人于是钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情。私房菜馆好象就是在这个时候开始了它的红火生意。     2004年，香樟雅苑就是打着私房菜的概念开张的。老板胡亮，曾在央视夺得“满汉全席”的擂主。这家地处虎跑附近、地段偏远的餐厅自开张后生意一直都很好，很多明星以及商务人士冲着这里幽深的环境和私房的招牌都会颠颠地赶来。直到现在，这家餐厅仍然很火爆。

　　不知道香樟雅苑算不算得是杭城私房菜的鼻祖，反正此后城里的私房菜馆逐渐繁荣，只要留个心就能随便在西湖一带抓到几家，比如南山路上的雨芭蕉、三台山的皇觅楼等等。

　　除了这些颇有名头的私房菜馆，民间的一些高手也在自家做起了所谓的私房菜。门口摆几张小桌，烧几碗家常小菜，连店名都没有，就称是私房菜了。据好食者说，寻着去吃也不一定能找着，想吃什么菜有时还得看老板心情的！

　　最近食客帮的食客们向我推荐一家叫东鸿私房菜的饭馆，说那里做的是粤式的私房菜，生意很是火爆。记者于是决定去探探。饭馆的位置挺不起眼的，进门发现店很小，座位也不多，最多也就50个，而且挺挤，不像想象中的私房菜馆那么淡雅舒适，看上去和一般的特色饭馆也没多大的区别，但是这里的生意好到翻桌要达到三四次。

　　反过来，像香樟雅苑这样面向高层次消费群的餐厅生意也好得很。以奢侈出名的龙井草堂，人均消费在300元左右生意照样好，那里尽管地处偏远，一天只供应12桌饭菜，据说周末订位子都困难。看来，但凡沾了私房菜的名头，生意还真不错，难怪有那么多的店要往这两个字上靠了。