不知道从什么时候开始，杭州人的口味越来越重，很多人开始对川菜湘菜情有独钟。逐渐地，吃辣已经不分季节，大汗淋漓的天气也不乏满座的辣味餐馆。四处可见的吃辣的餐厅也越来越多。吃辣的年轻群体占多数，川菜馆的老板分析说，“现代人压力大，在口味上越来越追求刺激，其实也是种精神上的放松。”

　　最近天气稍稍有点凉，身边的朋友就开始寻找那些有点辛辣口味的食物。川菜还是湘菜？想着法换着吃辣，刺激着味蕾，得到某种快感。去餐馆无外乎点上水煮鱼、香辣小龙虾等等，吃得连叫嘻哈才算过瘾。吃辣的，喝冰冻的，冷热夹攻，五内俱焚。眩晕里还说着似是而非的话，仿佛换了一个人。辣的世界里，不会麻木，不会无趣，身边不少人还成了嗜辣成瘾的神仙。

　　“老干妈”辣酱是最爱

　　小叉，女，24岁，在读研究生

　　吃饭离不了“老干妈”辣酱，出去吃饭必定是要辣味餐馆，一天不吃辣就浑身不舒服。小叉是衢州人，一到吃饭时间就四处找辣味馆，点菜一定会喊老板“不够辣啊，加点好不好？”身边的朋友都已经习惯她，“由她去吧，吃饭要给她专门开小灶的，点辣的都给她吃。”小叉说从小到大吃辣，因为妈妈烧菜都做得很辣，于是就养成了只要菜里没有辣椒就吃不下饭的习惯。住校的时候非常不习惯没有辣椒吃，于是她就到超市买“老干妈”，每次吃饭都会倒辣椒到菜上面。

　　最爱的菜：酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺

　　全身冒汗才觉得爽

　　航宇，男，26，建筑设计

　　自称每个菜都要放辣，最喜欢痛快淋漓的感觉。航宇总是很怀念大学时候和同学成群结队地跑去吃辣，一伙人还要比赛谁吃的比较辣。“我对辣没有苛刻的追求，也就一般的喜欢吧，没有的话也死不了。”他说，“不过如果去的特色辣店结果不够辣，会有失落感。”航宇一直念叨自己很想念青芝坞，“不是喜欢那里的菜，而是每次踢球踢完了可以在那聚餐。很多朋友都很喜欢吃辣，边喝啤酒边吃辣太爽了。一帮人在吹吹牛谈谈赛事，真是美好的回忆。”他说吃辣的时候会让说不出口的烦恼都顺着毛孔和辣椒一起排放到空气中去。

　　吃辣最爱去的地方：青芝坞

　　吃辣吃出感情来

　　何亮，22岁，浙江大学学生

　　记者在麻辣火锅店撞见一对小情侣，特别从文一路跑到这里吃重庆火锅的。“自从巴将军火锅搬迁到这里，我们还是愿意赶过来吃，原先在浙大附近吃出了感情。小学时候起就对辣椒情有独钟，麻辣火锅更是我的至爱，以至于每时次肚饿时都会想起咕咚咕咚冒红油泡泡的火锅，尤其钟爱里面的牛肚和鸭肠，麻、辣、鲜、香非常入味。边吃火锅边喝冰水更是爽。”

　　约上一两个知已，坐在热气腾腾的火锅旁边，红汤的浓辣，清汤的鲜美，锅中香醇的青烟弥漫开来，几个人的目光交汇在锅中，动起来的除了胃，还有话匣子。大声说话，大声笑，大口喝啤酒，各式的美味，各式的情感汇聚成温情的火锅。“我们吃得最多的还是老字号火锅，价格便宜又好吃，算得上平民化火锅了。据说麻辣可以帮助减肥，而且含丰富的维生素Ｃ。幸好我的胃够强悍，麻辣火锅永远是我的最爱。”

　　最爱的辣味：麻辣火锅