凯悦大酒店

　　五星级的酒店，惟一看到拥有比较齐全蟹具的地方，于是也来了个清蒸大闸蟹和经典的蟹斗，只是这里的价格自然比较高。

　　推荐：

　　清蒸大闸蟹

　　端上来的时候颜色金黄，实在太诱人，看着都觉得很抢眼啊！这里的大闸蟹蒸的时候放上了新鲜的紫苏叶，厨师说可以去腥解腻。打开盖子确实是一阵香，大闸蟹乖乖地躺着小蒸笼里等着我开吃。要的是母蟹，蟹黄多得似乎都要满溢，口味鲜到极致，生熟程度恰到好处。厨师说三两左右的螃蟹，蒸15分钟最为合适。

　　价格：3两母蟹 80元/只

　　

　　脆皮蟹盖

　　这个就是传说中的蟹斗了，精华都在蟹盖里面，中间包的是糯米、蟹粉、莲子末、还有蟹肉。由于先蒸再炸，咬过去是酥软中带脆的。表面金黄，撕开吃掉到里面便是酥嫩的蟹肉和松软的糯米，用来调味的醋很香，里面拌的生姜切成长条的，很好看。

　　价格：48元/例

　　地址：湖滨路28号

　　

　　浙江宾馆中餐厅

　　听说他家正在推蟹宴，于是便去一探究竟。蟹宴除了用整个螃蟹做，也有很多蟹粉菜。这里的中餐厅一共推了10多道蟹菜，人均消费在一两百元，很普通的菜在那里都会变得精致起来。

　　推荐：

　　纸锅蟹粉豆腐

　　端上来令人惊喜的是那个银炉子，耀眼得很。烛火慢炖着豆腐增添的不只是幽雅，觉得挺有情趣。另外盛菜的是用纸做的锅，金黄的蟹粉汤拌着雪白滑嫩的豆腐，放在清爽的纸锅里咕嘟咕嘟地冒着小泡，喝一口汤，暖暖的蟹粉味，鲜啊！

　　价格：38元/例

　　

　　天下第一鲜

　　用野生的小鲈鱼烧的，加上阳澄湖的大闸蟹，不鲜就奇怪了，用的汤是浓浓的高汤，金黄色的螃蟹和肉质滑嫩的鲈鱼在白色的浓汤里若隐若现，捞一口汤吃吃，不免要回味好多下，实在太鲜了，怪不得连名字都叫天下第一了。

　　价格：108元/例

　　

　　蟹粉千张包

　　千张包子很普通，但不普通的是里面包的蟹肉。千张包的皮很薄，咬下去还挺有韧性。里面的蟹肉也是从阳澄湖大闸蟹身上来的，一丝丝的根根分明，口感很厚实。大小合适，两口一个，禁不住吃了一个又一个。

　　价格：48元/例

　　地址：三台山路278号

　　

　　天伦大酒店

　　这家开了多年的湖州菜馆，做的太湖湖鲜很有特色。尤其是现在的湖蟹，想吃太湖蟹就可以去这家。天伦大酒店自1999年起就开始年年举办太湖蟹美食节，一天最少能卖出300-400只湖蟹。门口的大竹筐里放满了只只饱满的太湖蟹，可以现场买太湖大闸蟹礼品装。据介绍太湖蟹是吃青草和小虾长大的，口味要比阳澄湖的更浓厚。这也是杭州难得一家专门吃太湖蟹的餐厅，多年来生意一直很是火爆。

　　推荐：

　　清蒸大闸蟹

　　比起精致餐厅来，这里吃蟹就放肆大胆得多。虽然饭店提供了吃螃蟹的工具，但是真正用的人还在少数。大部分人拿起螃蟹，痛快地开吃，张牙舞爪地毫无顾及，也吃得爽快。这里有种烧法叫“古法干蒸”，把太湖蟹用天伦大厨配制的秘方，浸泡半小时，放烤箱烤,烤出来的蟹色泽亮艳，香味四溢。

　　价格：3两左右的48-58元/只，6两左右的218元/只

　　地址：西湖区曙光路124号(世贸中心西边)