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第C0007版:美食
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· 温馨小饭馆里的
别样美味
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2006年11月24日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
温馨小饭馆里的
别样美味

文/豆豆 摄/轮子
  一早起来就觉得很凉,毕竟过立冬了,还真的有那么点寒意。几个女人都喊着要减肥减肥,传说中秋天养膘的啊,但是再怎样还是要去探探店,找点好吃的。几个人裹着单薄的秋衣穿过一条条小路就找到了一家看上去很温馨的小饭馆——米家香。门面是简单的红色,招牌显得挺时尚又亲切,一走进就觉得扑面而来的人气啊!客人们吃得欢,温暖的灯光,温暖的菜式,一下觉得驱走了那丁点的寒意。还好事先预订了位子,不然看那排场是要等的。也许是走了挺远的路,肚子实在有点饿了,就迫不及待地拿起菜单开点。

  食探:Lanny

  一进门可以看到小瓷缸的鱼池。一条条肥美的鱼在水中游弋,上面是细竹做成的仿民宅的窗与屋顶。一个大红灯笼垂挂屋檐而下,扑面而来的乡土风情,朴实而贴心。

  正如王容卿经理告诉我们的那样,他们走的是乡土路线,就要给客人平凡实在的感觉。这里的菜量大价廉,通常是大碗大盆大碟,卖相豪放得很,但往往二三十元就能搞掂。

  招牌菜“乾隆开胃鱼”上桌的时候,着实被它的体积吓了一跳:大砂锅在明炉的燃烧下,缓缓地冒着热气;鱼肉透过沸腾的水泡从顶层的辣椒中露了出来。我们撇去了上面的辣椒和顶层的油,急急地将勺子放进锅里,捞起大块的鱼肉不停地往嘴里送。鱼肉辣中带鲜甜,果然“乾隆”哦!

  特别要推荐“红袍串串兔”:一粒粒用牙签串好的兔肉橙黄透亮,光是色泽就引得你忍不住尝上一口。酥脆的口感再加上孜然的干香鲜咸适中,外焦里嫩,而且麻和辣味都特别足。还放了很多香脆可爱的小麻花,很有意思。用牙签将兔肉穿了,够花工夫的,让我想起了街边的羊肉串,不过这兔肉可是按标准严格选择的:只要3斤左右的新鲜青草兔,口感鲜香,韧劲十足,就着一罐冰啤酒一阵猛嚼,爽哦。

  食探:小巫

  一个老板开餐馆、小饭店、西点店,每个店都非常讨人喜欢。三家店在新华路上呈三角状分布,其中的一家就是米家香。喜欢店门口红墙映衬的“米家香”几个大字,拾级而上,像是走进了一个分外热闹的戏台。远远地看见店门口那一片红就有走进去的欲望,不是口水,是诱惑。

  六点半,里面真的很热闹。老板30来岁,热心地帮我们点了店里最有特色的几道菜。可惜的是,前段时间获得“最佳创新菜”大奖的豆腐圆子没能上来。豆腐圆子,类似鱼丸,用正宗的卤豆腐做原料,手工制作而成,不用任何的模具,口感柔嫩,卤豆腐的香味犹存。吃不到豆腐,就吃鱼。油淋鱼片、乾隆开胃鱼味道都不错。特别是乾隆开胃鱼,用的是鲈鱼,稀奇的是上面的辣粉,是由枣子大小的辣椒经过高温而蜕下的最表面的那层辣椒皮。不加修饰,自然洒落在鱼片上的辣粉,吃起来不辣,但多了浓浓的辣椒气,正合MM们的胃口。

  双味脆脆包、粗粮豆腐是我极力推荐的两道菜,有农家味道,但包装却很西化。7个菜加起来百来块左右,MM们都喊便宜,还拿了菜单,准备下次来这请客吃饭。农家的菜,西式的做法;大气的餐馆,平民的价格,很多人都这么认为。

  

  帮主点评:这家小店人气一直很旺,知道米家香的人应该不少。店不大,位子虽然有点拥挤,但如果一家子去吃吃饭还是很温馨的。简单却充满温暖色调的装修,让人顿时有点胃口大开。对这家的乾隆开胃鱼情有独钟,据老板说是亲自从四川学来改良的。还有那粗粮豆腐,嫩滑得很,咬在嘴里就嫩嫩地化开,更重要的是这个豆腐里还包着鲜味十足的馅,豆腐的清淡加上一丁点的肉腥,很完美的结合。虽然店里的菜以川菜和杭帮菜为主,但是明显川菜做得更为独到,因为是改良过的,更适合大众的口味。人均消费也才30元不到,朋友小聚下也不错。

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