“清凉”女服务生，

　　一见面先报自己的名字

　　选择在圣诞节的晚上去Hooters，还是有点担心没有位子的。还好，不知道是不是因为开张不久还是别的什么原因，这里的客人没有想像中的多。推门进入，音乐很大声。首先冲进眼睛的，就是穿梭在餐桌四周的一群身穿白色背心和橙色热裤的女服务生。

　　都很年轻，看上去都在20岁左右。Hooters中国区市场总监徐帆证实了我们的猜想：“我们这些Hooters女孩平均年龄也就在20岁左右吧。”每个人都笑容满满的样子。

　　刚刚坐定，蹦过来一个瘦瘦小小的服务生——说她是蹦过来的，一点也不夸张，因为在这里，感觉所有的服务生走路都是有点连蹦带跳的——她在一个杯垫上写下自己的名字：“你们好，我叫Nikky（化名）。你们需要任何服务，直接叫我名字就可以了。”

　　“你们是第一次来吧？我帮你们介绍下我们的菜单和酒单好吗？”……

　　总是很习惯就叫“服务员”。却听到邻座一位男士很随口就叫了服务生的名字“Nikky”，就像在叫一个熟悉的朋友，然后随着一声“yes”，Nikky蹦跳着出现在餐桌边。于是记者小小尝试了一把——“Nikky”的名字叫得虽然有点拘谨，但是当她一声“yes”之后笑着蹦过来时，感觉还不错。

　　服务生全是Ｄ罩杯？

　　没那么夸张

　　传说中，很多人光顾Hooters的理由是：这群身材好长相靓的女孩。

　　还在Hooters开张之前，不少朋友就陆续给记者吹过耳边风：“全是漂亮女孩哦，关键的，全是Ｄcup（罩杯），女孩子去那（吃饭）小心自卑！”有那么神嘛？难不成全得用尺子量过？

　　其实没有！

　　穿着清凉是真的：白色的紧身背心胸前印着Hooters餐厅的标志，胸口开得很低，记者小比划了一下，领口位置相当于衬衫从上往下的第三颗纽扣；下身橙红色的热裤。感觉特别像跳健美操的装束。

　　尽管清凉，但着装并没有传说的那么夸张。有顾客告诉记者：“凭我丰厚的目测经验，大概在B和C。有点失望。”

　　所有的Hooters女孩都是过肩长发，或直或卷，身高基本都在一米六左右，身材瘦瘦小小，每个人脸上都化着淡妆，眉毛、睫毛……很精心雕琢过的感觉，每个人脸上都堆满笑容。“杭州的女孩子身材都比较娇小。其实招人的时候我们也没有说特意怎么样，结果招好后一看，效果挺好。”徐帆笑着说。

　　类酒吧餐厅，

　　客人以男性居多

　　类酒吧西餐厅，这是不少去过Hooters的人一致的感觉：木制的桌子和凳子，墙上也贴着木条，餐厅正中间，是一个半圆形的吧台，吧台后面，就是完全开放式的厨房，你能看见自己点的东西一样样做好配齐，然后由Hooters女孩端到你面前。

　　“做个吧台，这是为了迎合中国人的消费习惯。”徐帆介绍说，“其实在美国，Hooters是纯粹的西餐厅，是没有烈性酒和吧台的。因为在美国，烈性酒的经营权很难批。”

　　记者在Hooters的点单上看到，这里正餐主要以三明治、汉堡包等为主，价格大多在60元/份左右。记者大致盘算了一下，以一杯饮料加一份正餐的分量来算，这里的人均消费至少也需要100元左右。

　　晚上８点左右，餐厅的人渐渐多了。此时，记者注意到一个现象：来的客人中，以男性居多，偶尔几个女的，也都是有男士陪着，而且吃完就走的。于是，想起一位经常光顾上海Hooters的男士说的一句话——“在Hooters吃饭的人，主要有三类：一群男人、一个男人、一个由男人带领的三口之家。”现在看来，的确是过来人的经验之谈。而且，在杭州适用率也颇高。

　　在Hooters看到老外，并不是稀奇的事。尽管开张时间不长，但是来这里的外国人已然不少。每每进来几个外国人，Hooters女孩也都能很自然地迎上前去，然后用尚算流利的英语跟他们闲谈。

　　不过，来Hooters，也不全是吃饭的，还有很多人会就点一杯饮料，然后顾自坐在吧台边做自己的事情，一坐，就是几个小时。

　　为防顾客骚扰，

　　餐厅装探头保护女孩

　　在Hooters坐了两个多小时，发现Hooters女孩真是一群精力充沛的女孩：每隔一段时间，她们就要和着音乐跳一段拉拉队式的舞蹈；只要顾客有要求，她们就要为任何一桌客人唱歌；不停地，她们要冲着每一个看着她们的客人微笑点头，然后蹦过来问：“有什么需要帮忙的吗？”……

　　不过，还是有很多人来Hooters，不是因为别的，而是因为这里衣着清凉的女服务生。记者也的确留意到，有些男客人来到Hooters 之后，就坐在吧台旁边，点一杯啤酒，然后不停地跟Hooters女孩聊天。

　　“你们不会担心有客人不怀好意么？”记者不无担忧。

　　“不会啊。”市场总监徐帆笑着说，“事实上，我们不担心有人没话找话，唯一担心的是客人们不跟我们的女孩说话。只要客人跟我们聊天，我们就会觉得很开心。而且我们在培训的时候也会教她们一些应对各种客人的办法。还有一点，我们的餐厅各个角度都装着摄像头哦。这不是为了监视女孩们，而是为了保证她们的安全。她们完全不用担心会有客人不礼貌。因为一旦发现有这样的客人，经理马上就会过去给她们解围。”

　　“每个角度都有？那一共有几个探头呢？”

　　“具体数字我也不是很清楚，但是肯定不下十个。”