厨房的土灶上叠着高高的蒸笼，热气腾腾的。简易的案板上则堆满了菜肴、餐具。腰拴一截围裙的厨师飞快地挥舞手中的锅铲或菜刀，一碗碗菜流水般端上桌子。主人家刘伟不停地招呼着爆棚的客人说“人手少，菜不好，大家多多原谅......” 这就是每天“刘家土灶馆”不变的热闹场面。

　　我们开着车兜兜转转，找到西溪路上的土灶馆时已是晚上8点，可是门口的车龙大概还有300米那么长……

　　不辣的剁椒鱼头

　　食客：Ekin

　　职业：国航公司工作人员

　　土灶馆据说是千岛湖风味的，挺好的，符合我的口味。不过等菜上了以后，我发现还是根据杭州人的口味做了一些改变，不辣。众所周知，千岛湖的菜都挺辣的，最典型的就是剁椒鱼头。这里的鱼头分成左右两半，摊开在盘面上，鱼头上和四周布满了块状的辣椒片，红红的，让人看着特别有食欲，不过一点也不辣。其实辣椒的作用不仅在于它鲜亮的颜色能带来强烈的视觉冲击，更重要的是它有独特的鲜辣味，烧鱼头的时候放点辣椒，保证鱼头又鲜又香。

　　“炖野猪肚”非常棒！这个野猪肚与普通的猪肚有点不同，灰黑色的，比茶树菇的颜色还要深一点，有一股来自山野的浓香，似乎可以闻到森林的气息；野猪肚炖得酥而不烂，比较上口又有嚼头，鲜美的滋味中透着一股野物的腥味。好吃呀！听说野猪喜欢吃毒蛇，每吃一条毒蛇，猪肚里就会长出一个“疔”，吃多少毒蛇就长多少“疔”。而这个“疔”是治疗胃病的灵丹妙药，常吃就能治好胃病云云。我没有胃病，所以不能证实猎户“治病”的说法，哈哈。但是，寒冬里吃了些野猪肚，好像身上热了好多，睡在被窝里也不怕脚伸出外面了。

　　一口气吃掉4个饼

　　食客：王先生

　　职业：房产公司董事    

　　我已经来过这里好多次了，环境很不错，和主打的农家菜非常相称。人气很旺，每次来都找不到近点的停车位。中间的天井里都摆了桌子，夏天在天井吃很是惬意，就像是在舒适的农家小院吃饭。别看这里是吃农家菜，宴请客户还是很体面的，因为很多东西在市区和大酒店是吃不到的。

　　记得我小时候最喜欢做的事情就是帮母亲烧灶。这些用土灶、用木材烧出来的东西带着原始和淳朴的气息，有一种让我们吃起来觉得心安、踏实和真诚的味道。这里的米饭和炖菜都是用土灶烧出来的，口感好得自然不用说了。还有那个农家蔬菜饼，用新鲜的土鸡蛋和韭菜末、豆腐末、剁碎的新鲜莲藕一起捏成饼状一炸，吃起来粉粉嫩嫩的，还带有一阵浓浓的蛋香，咸酥可口，饿的时候能让人一口气吃掉4个。

　　

　　帮主点评

　　平常吃酒店太多了，发现饱腻的感觉并不好受。开始怀念淳朴清香的农家菜，青菜煲、蒸鱼头、蔬果香……简单的烹法，清新的口味，让人觉得很舒服。自家酿的荞麦酒、玉米酒、米酒，多喝一点也不怕伤身体．

　　“刘家土灶馆”做得很有新意和心意, 一排排的土灶，一口口大大的铁锅盖着木头做的锅盖，木材炭火堆在旁边，锅里冒出阵阵的热气。这些饭菜虽说土汁土味，但对于久违的城市人来说，是再好不过的美食了。上几个像浓汤鱼头、炖猪蹄、红烧肉、煎豆腐这样“土里土气”的菜，再吃上几碗实实在在的焖饭、几块清香饱满的鸡蛋饼,给人的感觉倍感亲切。