文/豆豆

　　

　　葡萄酒那悠远绵长的芬芳，已经萦绕了我们几千年的时光。只是现代都市人光顾着觥筹交错，却不晓得红酒是需要细细品味的。

　　其实喝红酒真的蛮需要学问的。譬如, 喝前得轻轻顺着顺时针的方向摇酒杯，以使红酒挥发得更醇；喝的时候不要一口气吞下去，得含在口中慢慢品尝；不可以用手托着杯，只能用手指握着杯以下的柄，主要是怕手温会使红酒会变质，味道稍逊。若嫌麻烦，则可以买个水晶杯，不过价钱不菲。

　　葡萄酒按照酒色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒三种。畅销全国的威龙干红葡萄就属于红葡萄酒，酒色呈宝石红，近闻果香清雅，入口则丰满醇和。另外威龙还有干白葡萄酒、香槟工艺酒以及威龙白兰地和威龙冰爽葡萄酒。

　　想地道品味葡萄酒吗？现在就教你葡萄酒品酒的四步骤 ，给大家扫扫喝红酒的盲。

　　第一步：看酒

　　红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色也有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯喝红葡萄酒，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果香和香气。此外，因为玻璃杯是无色的，可以让我们正确判断酒的颜色。透过酒杯，我们可以看到大师级解百纳的色泽是深宝石红色，特选级及优选级的颜色则相对较浅。

　　第二步：摇酒

　　喝红酒的杯子应该有高脚，这样可以使您拿着杯脚缓缓将杯中的酒摇醒，以崭露它的特性。记住避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温和酒质。

　　第三步：闻酒

　　在没有摇动红酒的情形下闻酒，所感知的气味是酒的“一类香气”；将酒杯旋转晃动后再闻酒（旋转晃动时酒与空气接触后释放出挥发性的香气和香味），此时所感知的气味是酒的“二类香气”，它比较真实地反映了葡萄酒的内在质量。

　　第四步：品酒

　　最后当然就是最令人满足的部分——入口品尝。轻嘬一口红酒，使它均匀地在口腔内分布，先不要一口吞下去，让它在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味。你能在这一步品尝到大师级葡萄酒入口柔和，口感圆润、丰满，芳香持久，具有结构感，具有很强的典型品质。