听说杭州有了一家专门吃新加坡菜的饭店百胜厨，于是趁着情人节和春节前夕去探探。西湖边，简单通透的门面，来吃饭的都是些穿着时髦却简约的年轻人，挨着肩坐在小小的木桌子前很亲切，温馨的感觉就像上世纪初的那些旧时茶馆。只是这里有着更为亮堂的灯光，透着热带的气息。坐电梯上楼，店堂就更大了，无论是灯光还是摆设都有家的感觉，很温馨。尤其靠窗的位置，如果点个蜡烛，就像是西式小洋楼的饭厅，格外浪漫。

　　帮主点评

　　辣是这里的一大特色，但却并不觉得那么刺激，只知道那是辣，却不会吃得满头大汗，嘻哈不止，这也许就是新加坡菜。初次吃会觉得留有泰国菜的痕迹，毕竟都是东南亚的风格，但比起泰国的浓厚与复杂，这里就显得更为城市化，简单干净。海南鸡饭在这里的确做得很地道，配着三种不同的料，每种都能给你的味觉带来惊喜。其他的辣味虾汤和辣味螃蟹，有浓郁的香料味道，看似满满的一锅，浑浊得很，但味道却让人难忘。番茄土豆茄子都放在汤里一起炖，喜欢的人会觉得很特别，也有不太适应这样口味的食客，觉得那是一种生来未尝过的奇怪感觉。餐厅的环境太适合三五个朋友小聚了，温馨的聊天场所。当然也很适合情侣，尤其是那靠窗的位子哦。人均消费在60—100元左右。

　　辣得让我想起川菜

　　食客：Zizi     职业：广告设计

　　台湾导演张艾嘉有部电影叫《海南鸡饭》，讲的就是新加坡华侨的生活，而片中张艾嘉扮演的女主角的拿手招牌菜就是海南鸡饭。不想在百胜厨，我也第一次亲口品尝了地道的海南鸡饭。

　　百胜厨餐厅的地理位置比较好，就在湖滨，虽然是第一次去，但还是很容易就找到了。走进餐厅，感觉餐厅的气氛比较小资情调，但也不是很西式的那种，总体让我觉得比较东南亚，后来得知这正是一家新加坡餐厅，产生这样的感觉也就理所当然了。

　　刚一入座，服务员小姐就端上来一杯饮料，叫养身薏米水，尝起来非常清淡爽口，我们心里还猜想着这家餐厅的口味应该是偏向清淡的，而之后的结果与我们刚开始的猜想截然不同，新加坡菜肴的口味整体偏重，有些还让我感觉非常辣。尤其是那几道菜名里就带“辣”字的菜，比如辣椒豆腐虾、辣椒螃蟹等，吃起来非常辣，不过这个辣的口味与寻常川菜中的辣似乎并不同，辣得比较特别。而最具特色的海南鸡饭味道也非常鲜美，细细咀嚼，还能尝到饭粒中掺有菠萝粒，尝起来特别香。

　　浓郁的新加坡特色在杭州还不多见，餐厅的工作人员介绍说，餐厅所用的所有佐料都是直接从新加坡空运而来，这更保证了新加坡菜肴的原汁原味。

　　佳肴如友

　　食客：EVE     职业：古董收藏师

　　法式色拉和养身薏米水刚端上桌，就被丰富的色彩和清雅的香气吸引。想起陈英雄的《青木瓜之味》，薏米水嘬小口，顿时明丽温雅，沁人心脾。色拉的味道很特别，甜而不腻的蘸酱把芹菜的蔬菜味完美掩盖，清丽爽口。

　　餐前的水果很是对我胃口，也符合今天的聚会，女人的食客帮，总是充斥着更多感性的味道。第一次见面，竟有相见恨晚的感觉，犹如海南鸡饭。一盆清淡的鸡肉，一碗普通的米饭，家常菜的色泽，让人幸福亲切。而口感也不俗，细细的鸡汁带着醇香的酒味渗入肉丝中，微酸，不咸不淡，刚刚好。舀一勺米饭入口，仔细咀嚼，竟能尝出一点点甜味来，心情大好。佳肴如友，你越细心对她，她便还你美味，你若粗鲁，她便成为你暴食的借口。

　　女友们都很健谈，很多话题一拍即合，不知是食物醉人，还是人醉食，鲜虾沙拉、沙嗲肉串、狮城甜汤，这些都是适合三五好友，抑或多人情侣聚会的点睛菜肴，吃了什么不是主题，但吃的绝对符合聚会的主题，热闹温馨。