这年头流行选秀，玉米有粉丝，荔枝有粉丝，野菜也有粉丝团。最近，不少野菜粉丝团出现在杭城各个角落，掀起一股采摘野菜的热潮。每年这个季节，野菜和花一样，都成为踏青者竞相追逐的对象。

　　说到采摘野菜，绝非易事，首先得会识别野菜。野菜一经“炒作”，就成为饭桌上令人垂涎欲滴的美味。而许多爱吃野菜的人，记得野菜的各式口味，但不知道野菜华丽转身前的模样，更加无法识别众多的野菜的品种。比如蕨菜、水芹菜、艾青、香椿、马兰头等等，这些野菜在杂草之中，深藏不露，不加以识别，很难被认出。作为一个喜欢吃野菜的超级粉丝，小记特意去菜场寻找了一些野菜。

　　选择在菜场寻找野菜，小记已经将识别野菜的难度降低到了最低。凡是觉得陌生的蔬菜，一律开口就问，将好学发挥到了极致。看到某某，开口便问：这野菜是哪里采的？菜农不屑地回答：“这是菠菜！”赶紧灰溜溜地搜索下一摊。结果，在菜场兜了一圈，终于发现三个摊位有卖野菜，出售的野菜有水芹菜、蕨菜、马兰头和香椿。香椿个头不大却最贵，三元一把，半斤不到。而水芹菜则便宜多了，一把才一元五。看到陆陆续续来摊位挑选野菜的人，菜农的生意俏得很。菜农是瓶窑人，他说，当地野菜非常多，但采野菜也是一项技术活。“野菜好吃不好采。没什么经验的人，很容易错采。”菜农说，“我们每天卖的野菜不多，但还是经过挑选的。”

　　菜农说，在杭州，最多的就是马兰头，像香椿、水芹菜等等就很难找到了。辨别野菜的时候，要看看叶子的形状、闻闻味道还要挑选地方。在采摘野菜的时候，菜农建议，一般采野菜，只要戴上一把小铲子或者小剪刀，再带上一个塑料袋就可以了。如何正确识别几种常见的野菜呢？一起来看看菜农是如何评价这些明星野菜的。（见右图）

　　借着这次采访的机会，记者也增长了不少见识。但没有采摘野菜的经验，还是不敢单独行动。因此，菜农也建议，如果真的想识别野菜，还是要在有经验的老农或者大伯、大妈们的指导下，亲身体验一下才行。所谓实践出真知，趁着春天，赶紧加入野菜粉丝团的队伍吧！