文/豆豆

　　

　　4月5日早上，在Bread Talk银泰店，《城市假日》和“面包新语”举办的“下午茶教室”开班啦！第一课的内容，源自意大利的Cappuccino。早上的面包店没有那么大的客流量，于是刚好可以在休息区营造一个临时小课堂，经过筛选来参加活动的读者都睁大了渴望的眼睛。

　　20世纪初期，意大利人创造出了卡布奇诺咖啡。在特浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就像圣芳济会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，卡布奇诺因此得名。这个已经成为全世界经典的咖啡最为关键之处是利用意大利咖啡壶摄氏130度以上的蒸汽，先将牛奶打成泡沫，再让它漂浮在浓黑的咖啡上。甜美的新鲜牛奶，纯白可爱；加上肉桂粉的点缀，顿时就幻化成美妙的天使了!

　　参加活动的读者大多数是漂亮的MM。在咖啡师的帮助下，MM们先把咖啡豆在咖啡机上磨成粉状，放在特定的容器进行挤压，直到榨出浓浓的咖啡汁。接着把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，顿时就看到了雪花一样的牛奶泡沫。将牛奶和泡沫倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，再把打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布基诺就制成了。传统的卡布基诺是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。赶快回家试试，不过重要的是要有专业的工具哦！