惊人说法：

　　啤酒中含有植物雌激素，但很少有人思考它对机体的影响。现在看来，过量饮用啤酒的男人可能会面临变性危险。植物雌激素(异黄酮)是男人最为重要的雄性激素睾丸甾酮的抑制剂，过量饮用啤酒会抑制睾丸甾酮的作用。

　　

　　PK者观点：

　　植物雌激素，顾名思义，就是来自植物的物质。同样被称为雌激素，说明它的生理反应与人体的雌激素相类似。许多女人在面临更年期时，会摄取含有植物雌激素的食物来保护心脏和骨骼。但从效力上来说，植物雌激素与人体雌激素水平相差甚远。

　　啤酒中的确含有植物雌激素，因为酿造啤酒的时候，一定要加入啤酒花，而啤酒花中就含有植物雌激素。啤酒中含有多少植物雌激素还没有具体的定量，但是，根据文献资料来看，50g啤酒花溶解于350ml甲醇中，经过过滤除去不溶物，最后测得的植物雌激素的含量是5.22mg/ml。

　　这个量应该是比较少的，加上效力又小，啤酒中植物雌激素对人体的影响应该是不大的。目前，没有听说过男人多喝啤酒会变性的说法，临床上也没有遇到过因为喝太多啤酒而变了性的病人。

　　达维季扬的研究结论也是存在一些问题的，他并没有指出“多喝啤酒”的这个“多”到底是什么概念，每天喝多少才算多？达到多少量才算多？要喝进去多少雌激素才可能引起变性。中国人喝啤酒的量和外国人也有区别，外国人，俄罗斯人喝得肯定比中国人多多了。

　　其实，大豆和葛根都是含有植物雌激素的。我们平时吃豆腐、豆浆什么的都比较多，如果按照达维季扬的观点，那么多吃豆腐，也会有变性的风险了。我们都吃了那么多年豆腐了，也没见谁吃到变性呀。