〉〉升级

　　

　　

　　外婆家指福门

　　人均消费涨了20%

　　吃饭时难免会有各种八卦版本。据说有个老太太是外婆家餐厅的忠实粉丝，有天对服务员说，外婆家真好，让我这本来一辈子下不了餐馆的老太婆子也可以下馆子了。这一夸让外婆家的老板感动得要命，这外婆家的招牌之所以这么深入人心，也在于这实惠的价格和上好的环境了。

　　那么这一回，外婆家开出新店来了，并且用的是全新的名字“指福门”。听着不像是大福大贵那样直白，但是典雅中又透着点文学派，这就是外婆家想要的新餐厅。

　　餐厅的设计是花了功夫的，材料全都用的是实木。上楼的第一感觉这是一个中世纪教堂，透着些贵族骑士的气息，像那样宽敞的整块大厅，以及这么古朴的欧洲风格在杭州很少见。和外婆家的老板坐在大厅里聊天，有种回到了几百年前的时空错觉，看着那些铁艺的餐桌椅，转念间会想起拿破仑以及羽毛笔。据说外婆家的老板们喜欢在饭店打烊后坐在大厅里静静喝上一杯茶，“那感觉真是太棒了！”

　　在指福门里可以吃到各种菜系，川菜、杭帮菜、粤菜。因为城市越发达就越促进了各地人口的交汇，于是那些紧跟潮流的餐厅就越是能容纳各种菜系，并且做法也独具特色，指福门算是潮流餐厅的引领者。

　　有人评价这是外婆家想要更上一个台阶了，碍于之前的大众化消费的定位，这次指福门想揽进更高层次的消费群，而这主力目标消费群体便是都市白领和行政工作用餐。这一升级人均消费也相应高了20%，不过只要是去吃了，依然觉得这性价比，值！

　　

　　新菜推荐：

　　椒麻鸡

　　有人说外婆家是典型的杭州菜馆，其实在指福门可以吃到来自各地的菜，这个椒麻鸡就属于地道的四川菜，辣倒算不上，只是特别麻，过瘾。

　　老爸豆腐花

　　升级版的麻婆豆腐，做法更细腻了，味道精致了许多。

　　顶汤真菌

　　虽然是真菌汤，做得却有些佛跳墙的意思。

　　〉〉专业

　　海鲜工坊

　　光门面装修就花了100多万

　　名人名家一向因为用心做菜留住了许多客人，并且多年来把公司做出了餐饮老大的模样。酝酿许久，终于开出了这投资上千万的重量级和专业级别的海鲜店——海鲜工坊。

　　老板李红卫这次是铁了心要打造一家“拿得出手”的海鲜酒楼，他很早就签下了现在的这个物业，但迟迟没有动工，原因是对设计方案作了反复修改。最后确定的方案是一家香港设计公司提供的，“这个门面，我们就参考了很多国外餐厅的门面设计，最后花费了100多万才弄好的。” 讲究的门面只是一个方面，内部的很多装修也颇为考究，二楼大厅的地面，由大理石铺就，但为了让各类大理石彼此杂糅，工人们硬是将原先90厘米×90厘米的大理石，切割成1.5厘米×3厘米的小块，“光人工费用就超过了大理石本身的价格。”李红卫跺跺地面说。

　　说到这店的设计倒是很有意思，其实整个酒店都是按照鱼的整体结构来建造的，比如进门处的圆弧形就是一个鱼嘴的形状，地板上的小块拼接的大理石就如同鱼嘴里的纹理。如果你要是更细心一些，就会发现餐厅包厢的墙面都是弧线型的，这意味着你已经到了这条鱼的肚子里，大包厢的门用的是自动控制的弧形移门，你一定会惊叹，这不就是鱼一张一合的鳃吗？

　　在这里你可以吃到各路海鲜，大连海鲜、舟山海鲜、广东海鲜，那厚厚的一本菜单，容纳了几乎所有在中国能吃到的海鲜菜，并且这里的很多菜都保持了原汁原味的渔民饮食习惯。

　　

　　新菜推荐：

　　广式蒸东星斑

　　老板说这是从广东运来的东星斑，而且最为接近渔民的原始做法最好吃，于是什么都不用，光是蒸好了，再浇上调味料就可以了。

　　

　　海鲜三吃

　　最地道的舟山海鲜，有蟹糊、泥螺和辣螺，这三样一吃，算是吃到那海里的小精髓了。

　　

　　沂蒙风光

　　北方菜，在大连就很常见，这里的师傅就把人家的这道菜搬来了，是用皮包着馅吃，在海鲜工坊里这道菜更多了几分精致和细腻。