营养师建议的减肥餐单：

　　早餐：乳酪1杯、低脂鲜奶麦皮1碗、梨1个；

　　中餐：露笋炒牛肉、西兰花炒带子、糙米饭1碗、橙1个；

　　晚餐：洋炒蛋、炒青菜、蒸鱼、冬瓜海带排骨汤、糙米饭1碗。

　　吃米饭会瘦？

　　颜天健、邝浩源都不约而同地表示，这个说法是毫无医学根据的。

　　颜天健解释，由于米饭中80%至90%属于碳水化合物，可为身体提供热量，但吸收过量会转化为脂肪，吃得多绝不能减肥。

　　邝浩源的说法也差不多，他指出只吃饭不吃菜并不能减肥；同样的，戒饭只吃菜也是不能减肥的，因为如果饭吃得少了，肚子就不容易饱，这样一来就有机会不自觉地多吃菜，而菜相对来说都是较油腻而且卡路里较高的，不能达到减肥效果。要减肥，最重要的是须注意饮食均衡，减少整体食量及多做有氧运动，如爬山、跳舞等。

　　吃日本米比吃中国米、泰国米容易胖？

　　有人认为吃日本米比吃中国米及泰国米更容易肥，所以吃日本米时会刻意少吃一点。营养师指出，事实上，三种米的卡路里含量差不多。一碗饭大约含有150-200卡路里，而无论用哪一种米煮饭，吃得过量都可致肥。

　　而邝医生解释，日本米与中国米及泰国米的分别只在于稻米的品种，在结构上有所不同。日本米属于粳稻，只有15%直链淀粉，所以黏性较高，口感较为软绵。而中国米及泰国米属于籼稻，有20%是直链淀粉，黏性较低。三种米只是在口感上不同，热量其实是差不多的。

　　传闻血型跟吃饭有关系，

　　不同血型的人怎么挑米才不容易胖？

　　颜天健、邝浩源听到这个传言后都不禁失笑，他们说血型跟吃饭，甚至减肥都绝对没有关系。邝浩源说肥胖只跟运动量、饮食习惯及遗传有关，所以整个家族的人身形都偏胖的话，他们就要比一般人吃更少及做更多运动才能减肥。

　　糙米、紫米、糯米等营养价值都不同，

　　吃哪种不容易胖？

　　邝浩源说，糙米比白米含有更多纤维素、维他命B、矿物质及氨基酸等，但热量亦跟白米、紫米及糯米不相上下。不过，由于糙米当中的纤维素较高，所以较难消化，相对地较容易饱肚。要减肥的话，改吃糙米便可减少食量，热量吸收少了自然可以减磅。而紫米及糯米多用于甜品及糖水中，较难消化，有胃病者不能吃太多。

　　拿三者作比较，颜天健也认为糙米的营养价值最高，如果能接受它较硬的口感的话，绝对可以以糙米代替白米作主要粮食。