老底子的早餐正随着肯德基的安心油条又或者麦当劳的“麦满分”的出现而渐渐退去，不过在家做早餐依然还是最完美的选择，你知道怎样煎一个让你充满食欲的鸡蛋吗？特约早餐顾问美食达人文怡 准备了传统中带着小创意和小心思的营养早餐，学上几招吧。

　　◆营养早餐搭配：煎鸡蛋+牛奶土司

　　这是最简单也最适合所有年龄层的营养早餐搭配，文怡说就是这么简单的早餐，用心一点也会有完全不同的效果。

　　

　　你是这样煎鸡蛋的吗？

　　原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个、盐1/4茶匙（1克）

　　做法：1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。

　　2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀地撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。

　　超级啰嗦：

　　**煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片、西红柿片和奶酪片一起食用。我推荐光明牌的片状低脂奶酪，另外，超市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的，味道也相当相当好。

　　**市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股洋葱的清香味。

　　**不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻一个面，再煎15秒钟就可以了。