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第C0006版:食之尚
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2008年8月15日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
私秘饭堂,都在深深庭院里
  私秘这个词,难免会有点勾人的意思。都说了是私秘饭堂当然都不是什么敞开了怀抱招揽你进去的地方,隐身于会所或者庭院里的餐厅食肆,像盖了层神秘面纱,一旦成为情报曝光,立即成为城中话题。只不过,这样的地方,你不会常去,但是就像一副画挂在那,即使没有一直看,也一直烙在心里。

  抱青会馆:隔壁就放着古董

  “一盏灯,一块铭牌,构成一处建筑的局部;它与邢氏抱青无关,它也与下午2:04分的炎热无关;一个人,显然已在此徘徊多时,多到数十年,数百年,甚至数千年;没有狗的吠,也没有鸡的啼,更没有杜鹃的泣;一切空落落,一切坦荡荡,一切从容容。”用这样一首诗形容抱青会馆就足够了。

  拌着知了声进去,却觉得特别安静。抱青会馆位于抱青别墅,建于1907年,主体建筑为典型的欧式风格。抱青别墅1929年被西湖博览会借用,为工业第四馆,解放后曾作民居使用。清末民初,八代都是做着丝绸生意的南浔富商邢赓新在西湖边上、北山路边造了一幢别墅。只是现在,当你路过的时候,也许还不知道,现在你也有机会能成为那里的座上客,坐在大桌子前招呼大家吃饭,偶尔偷个闲,抬眼看看外面碧绿的湖水和一弯断桥,打开回廊的门,就有风从湖上吹过来。并不像别的饭店那么高调,它把门开在了隐匿的侧面,绝对不会让你想到这原来还是一家饭店。

  别墅会馆小牛皮包面定做的椅子、纯铜的踢脚线、骨瓷的餐具,让人像是回到了老上海。踩在柚木的地板上,头顶上来自意大利的纯铜吊灯发出橙黄色的光,角落里的镜子里,映照出觥筹交错的场景。这幢有着浓重历史痕迹的房子里如今已经看不到当时刚刚建立起来的样子,但是,装修一新的抱青别墅,却并没有脱离开凝固在这里的漫长时间,大气、稳重。私人、宴请、会务相得益彰。原先的别墅就是为了主人家的私人需求而建立起来的,而如今的会馆相比起来要开放得多了。你可以花5万元买一张会员卡,也可以信步而来,坐在那个看得见风景的位子上点上一两个小菜,喝上一两瓶小酒,也不过几百元的花费。

  坐在靠西湖的包间吃饭,也许可以称得上像做梦一般,推开门去,就是满湖的荷花。还有一个比西湖低很多的院子,抬头仰望,是一方绿茵,顺着阶梯望去,甚至忘记现在是在什么年代,而隔壁就是放满古董的西湖博物馆,很容易就在这里时空交错。

  包间和雅座都有一定的私密性,能把一碗普通的红烧肉烧得很精致,同时又美味可口,使视觉、嗅觉、味觉得到了完美的统一,确实,没有一点功底是达不到这样的水准的。这里的醉膏蟹、鲥鱼都是具有御厨水准的。价格和环境相得益彰,不便宜,不过在这个讲究生活品质的城市里,偶尔纵容一下自己的钱包,小小的腐败一下又何妨?

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