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第C0006版:食之尚
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· 精致与优雅并重的日本料理
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2008年10月10日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
精致与优雅并重的日本料理
——说说杭州的日式美食
  具有悠久历史的日本料理,以其精细的选材、特别的调料、独到的烹调方式,加之雅致的器皿、怡人的就餐格调征服了众多食客。

  有人这样评价日本料理:它极其讲究形与色,极工盛器,配合食物,造型美轮美奂,每一道菜都犹如中国的工笔画,细致入密;却都是冷冷的,决不以香气诱人,一如温柔似水、淡妆轻点的日本女子,而这种意境的营造,自然还少不了环境的衬托,因此大多有名的日本料理店环境都格外雅致和静谧。

  木之兰怀石料理

  南山路本来就很有感觉,这家的独栋小别墅和进门处玲珑的小桥流水,更是给环境加分不少。三文鱼新鲜肥厚,烤鳗鱼和烤银鳕鱼甜甜的,寿司做得精致。服务态度不错,有求必应。

  地址:南山路204号

  

  雅虎口碑食客点评:本人去过三次,两次是别人请客所以没有怎么大吃特吃,一次自掏腰包,才发现了自助餐的战斗价值。

  个人觉得晚上去情调比较好,特别适合情侣一起去,那边的日本菜算比较正宗的,所以建议在去之前恶补下日本料理的知识。

  据日本古老的传说,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候,修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐,下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包于碎布中称为“温石”,揣到怀里,顶在胃部以耐饥寒。

  不过个人觉得木之兰都以冷菜为主,如果肠胃不好的朋友需要注意。

  福港日本料理湖滨店

  福港日本料理店环境优雅,东瀛文化十分浓厚,独创杭城首家自助日式火锅,您只要坐在那里,就能品尝原汁原味的各种日本风味小吃,同时那里的生鱼片非常有名,在顾客的心目中,树立了良好的口碑。

  地址:南山路262-3号 (一公园附近)

  口碑卡:9.0折(自助、酒水除外,自助餐138元/每位、188元/每位,中午11:00前订位免10元/人,晚上17:00以前订位免10元/人)

  

  雅虎口碑食客点评:他家的自助餐,性价比比较高的,可选的东西满多的,绝对可以吃到撑哦。就是上菜的速度那个慢啊!有待提高。

  烤秋刀鱼、烤鳗鱼、烤鸡翅好香!鸡蛋、三文鱼、鱼籽、蟹柳寿司、加州手卷、培根卷好吃!三文鱼刺身很新鲜,肉质满厚的,只是我不太吃得惯,我朋友倒是很爱吃。牛排量少了点,还是满嫩的,金枪鱼沙拉也不错,什锦炸虾炸鱿鱼蘸上酱汁很脆很香甜,土豆饼、海鲜粥也不错,只是我已经吃得好饱吃不下了。朋友点的现榨黄瓜汁,说实话不怎么好喝。

  总体来说是实惠又满正宗的一家!以后还是会去的。

  伊之原日本料理馆

  地址:竞舟路70号(文三西路十字路口往南100米)

  口碑卡:9.0折(酒水除外,生日聚会8.8折)

  

  雅虎口碑食客点评:上次三个人来吃的一桌大餐,非常不错,各种各样的寿司,不喜欢芥末味道,太呛,但是生鱼片没有芥末又不好吃,所以后来寿司还是剩下很多。

  酱烧鳗鱼,非常不错,被我们一抢而光;秋刀鱼,个人不喜欢吃,同行的小美眉非常爱吃,一个人把一条鱼干光了,等我想尝尝什么味道时,已经只剩下骨头了;日本炸虾,是无头的,不错,醮点料吃,要趁热吃。

  我们每人来了一壶清酒,同行的两个小MM,超级能喝酒,喝了半壶,我就尝了一口; 土豆饼非常不错,很软;乌冬面是每次的必点项目,刚上桌,就被我们干了一半;吉列猪排,味道不错,但是后来三个人实在是吃不下了。

  上井日本料理

  地址:湖滨路12号凯悦饭店侧

  

  雅虎口碑食客点评:先说他的西瓜汁,纯正香甜,没有添加任何水分和色素,是我喝过最好的西瓜汁。海螺也很不错,一大个海螺拿上来,味道鲜美,海螺壳还可以带回家做纪念,相当有意思。鳗鱼、鳕鱼、虾、贝、生鱼片等海鲜应有尽有,上菜的速度也很快,服务员也会较快处理吃完的碟子。

  最后再提下主食,真实超大的一盘,而且相当美味哦。上井真的不错,而且不收服务费,情侣们可以去去,当然也是探讨商务的好地方。

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城市假日 食之尚 C0006 精致与优雅并重的日本料理 2008-10-10 城市假日c00062008-10-1000009;城市假日c00062008-10-1000007 2