一日之际在于晨，但是对于很多人来说，周六日除外，因为一觉能睡到日头高升。这就是许多杭州人的生活方式，享用着整个上午的悠闲时光，吃不吃早点无关紧要。从九十点钟开始的早点才是一天开始的标志，那种慢悠悠品着茶，吃着茶点的生活最大程度地彰显了杭州人的怡然自得。法国人也一样，享受一天中的brunch（早午餐），清新的空气+和煦的阳光+新鲜且美味的食物。早前，喜来登或者凯悦酒店每周日都有的早午餐成了越来越多杭州人喜欢的方式。

　　虽然我们没有大花园，没有阳光房，家住的地方离西湖也不近，既没有”近水楼台先得月”的优势，也不具备”向阳花木早逢春”的条件，不过，这个季节倒是很适合慵懒下。来自马来西亚的大厨Alonso说，其实杭州人的生活状态最适合吃早午餐。于是我们在Alonso工作的1999里发现了他做的六国早午餐，每一样都精致又好看。

　　我的作息最适合早午餐

　　去1999的时候就在想，这分明是一间新开的酒吧呀。中午的时光有点暖意，凌乱的杂志随意放在没有经过太多人工处理的木桌子上，一把木椅，如果穿上最随意、舒服、宽松的衣服，坐在撑开的露天阳伞下，让清风和阳光一起挤进来，再来上一盘简单却精致的食物，一杯果汁，这就是“悠闲时光”所需的全部条件了。惊喜的是，发现这里真的有那么契合想像的各种果蔬汁，透着诱人而健康的颜色，还有睡醒了刚刚好来吃上的早午餐。

　　Alonso和我们一样，习惯睡到中午。“我11点起床，这是习惯，然后吃上一个能量充足营养丰富的早午餐，当然有的时候光顾着给别人做早午餐，我自己只能喝上下午茶。”

　　Alonso说其实大部分杭州人的周末是适合吃早午餐的，如果是在1999这样的露台里，就更有意境了。当然早午餐要特别注重营养搭配，所以西餐更符合营养的组合，也更容易把各种元素结合在一起，于是Alonso就端出了他的拿手好戏：六国早午餐。

　　10年前为克林顿总统做晚宴

　　之所以有这样的搭配和创意，全然来自于早年他在各大五星级酒店里的深厚功底。而他最激动的一次经历，据说大概是10年前，“那是在香港举行的一个世界银行周年会，当时我做的是东南亚菜，专门是做给克林顿总统吃的。因为过关斩将才进入那样的地方，所以特别激动。”Alonso说有的大牌厨师会像专业的理发师一样带着自己的一套工具，打开一个箱子，里边齐刷刷的都是刀叉铲，就好比是武士手中的武器。他在1999尽量使用简单的烹饪工具，用最简单的方式做出最美味的搭配。

　　最遗憾杭州没有正宗私房菜

　　这个来杭州才一个月的男人，居然告诉我最爱吃的还是位于满陇桂雨的江南驿。“以前在上海的时候经常来杭州，就去江南驿，我还在里边住过两天。”他说江南驿或许有点神似香港的私房菜馆，只是太过商业化了。“我最爱吃的还是香港新街那里的都不知道是什么名字的小饭店，那儿有很多私房菜。香港有很多私房菜馆以特殊的形式存在。”

　　Alonso说杭州的私房菜都是不正宗的，他们以一种商业目的存在，真正的私房菜是没有店名的，更没有很醒目的门面，通常只有门牌号码。他最中意的香港的私房菜馆就开在一个小巷子里，要七拐八拐才能找到，店名也不太记得，只知道是开了10多年的川菜馆，现在每次回去还一定要去。