如果说杯酒人生一方面是小资的浪漫、中产的沧桑,一方面却又是巨富们的奢侈与格调，那么酒窖也是，原本藏酒的地方,现在完全改变了性质,可以以此作为一种会所和私人俱乐部，甚至是私人的藏酒基地，是财富地位以及品位的象征。

　　而随着工业化文明的进步，私人化越来越猖狂，更多的“私”导致私概念的延伸和扩展，私人化又显得那么不堪一击。回过头来看看这些曾经标榜着荣耀的私人酒窖，如今又是怎样的一番面目呢？

　　你可能没发觉，自己正踩在酒窖上面

　　走进玉古路中田大厦，绕过咖啡厅来到了中田葡萄酒零卖厅，里面展示了各式葡萄酒，以澳大利亚的为多。可当人踩在木质地板或者是铺着的几格正方形透明玻璃砖时，也许不曾发现脚底下正踩着的是上万瓶不同年份和品牌的葡萄酒，因为地下一层是中田葡萄酒的酒窖。

　　走下楼梯，最先看到的是写有酒窖二字的大厅，约有200平米，是目前华东地区最大的成品酒窖，能珍藏50000瓶佳酿，对外开放，尤其是为每周六下午免费品酒会的社交活动而准备。而不为外人所知的是，在这个酒窖旁边是两个私人酒窖，需要往地下层更深处停车场内走，要不是有人指引或是提示，一定是想不到的。

　　而带我们下去的正是其中一个私人酒窖的窖主，中田实业的董事长钱志发，也是两个私人酒窖和对外开放的大酒窖的创始人。

　　私人酒窖：酒窖钥匙就在我自己这里

　　钱志发摸出钥匙后开了灯，迎面一堵墙上是无数红酒放置在菱形的格子里，左面墙壁上红酒又分别放置在阶梯状的藏酒柜里或是上面，右面天然原始大石头块砌成的墙壁上悬挂一幅田园风情油画，绿油油的草地和几栋城堡。钱志发说，这是他在澳大利亚的各式私人酒窖里借鉴来的，是田园风格。

　　这其实是一间玄关，打开左边锁着的门进去才是真正的酒窖，像是堆满宝藏的神秘宫殿。酒窖大概十来个平方米，因为装修好不久又加上长年密封，散发出一股原木的材料味。同时也一下子感觉到了有些冷，壁式空调上显示的室温是18°C。“葡萄酒最适合的温度是18—23°C，我这里一年四季都开空调，夏天有时会调整到15°C”，钱志发说。

　　整个装修风格正如钱志发说的，田园风情，无论是柜子下面壁炉式的拱形油画还是墙壁上大幅的拱形油画，画的内容无外乎田野乡村的幽静，把整个酒窖带进了充满绿色生机又恬静的葡萄园。而近七千瓶红酒，顶着天然软木塞的躺着放置，那些螺旋盖的直立放置，有些搁在特制的酒格子里，有些摆成三角形立在柜子上，至于不同种类的葡萄酒怎么放置倒是没有特别讲究。

　　这里的酒都是他个人的，有些是去各地旅游或者走访时带回来的，有些是参加博览会等社交活动和朋友们交换得来，也有的是朋友们送的，因为这几年他爱喝红酒并且爱藏红酒已经出了名。

　　酒窖里最老的是1984年的汉斯克，也有2002年的Grange，2004年的阳光雪拉兹、绿园、曼妮格鲁夫，而菲娜多顶级设拉子是被誉为最适合珍藏的红葡萄酒，钱志发介绍说这样的酒贮藏8年可以得到最好的风味，还有几款酒像ERNANDO是中田自己的葡萄酒，“市场上也有卖，价位适中，也就600—800一瓶”。他告诉我们，“我不在这里迎接宾客，这里是属于我个人的，如果要品酒就要到那个大的酒窖去。”他又晃了晃手里的钥匙：这个钥匙只有我个人才有哦。

　　私人酒窖：一种高品质的生活方式

　　钱志发对于红酒的热爱是6年前开始的，本来一直喝的都是国内的葡萄酒，因为一次机会去了澳大利亚后才发觉国外的红酒口感更柔和，而澳大利亚和法国的葡萄酒相比又觉得澳大利亚的红酒更为上品，不干不涩，于是就开始涉足葡萄酒行业。“国外人都把工作和生活分得很开，五天上班两天休息，我也要利用红酒普及这样的生活态度”，于是他在中田大厦的地下层建立了属于自己的酒窖。

　　“藏酒和藏画一样，是一种爱好和品位。但藏酒又不同于藏画，不仅仅是看，还可以喝，和朋友分享很有荣誉感，另一方面还能增值，每年以8%—10%的速度在增长呢。既然酒的好处那么多，自然要有个好的地方供养它。”钱志发说，这个酒窖几乎就是密封的，也就是自己从澳大利亚回来的日子里过去看一下，因为钥匙在他自己那儿，平时也不会有人进去，应该说是私到了家。在他看来，拥有一个私人酒窖也是一种生活方式。

　　“游艇我们无法消受，因为没有港口，那么属于自己的酒窖总可以有一个吧？”钱志发为此花了一个多月的时间装修酒窖，把从国外带回来的感受描述给设计师，这个10多平方米的酒窖的装修费是20多万人民币。