“减个肥真是痛苦啊，大鱼大肉没的吃，小零食也成了奢望，每天跑啊跳啊，不能停。真希望哪个科学家发明个鱼肉照吃，又不需要大量运动的减肥方法啊！”这恐怕是很多减肥者发自内心最深处的呐喊。

　　同时还有一班子的男士，想增肥，“太瘦了，女朋友什么都感觉没有安全感似的，朋友、同事则笑话，像个毛竹竿子，细细长长。这个冬天真想进补一下。”

　　这一大群和自己的肉过不去的人，该怎么办呢？

　　老总变司机，司机成老总

　　某企业的老总王长新（化名），就是想增肥的男士。

　　原来事情是这样的，一次，王长新和司机出差谈业务，因为是第一次和客户接触，王长新特地对司机说“我们早点出发，到XX宾馆，免得迟到。”

　　王长新准时出现在宾馆的会客室里，但接下来发生的事情让王长新好不尴尬，由于这次见面的都是新客户，均不认识王长新，而王长新一向着装随性，这次见客户也就穿了件普通的夹克，加上王长新人又瘦，也没有大老板标志性的啤酒肚，175的身高，105斤，确实没什么“老板相”。反倒司机西装笔挺，皮鞋油光发亮，肚子挺得高高，让客户们误以为司机是老总，纷纷上前握手，“王总你可真准时啊，来来来，我们先喝茶。”

　　这下，王长新和司机都傻了。

　　事后，王长新回到家，说了这件事，老婆一针见血就点出了原由，“看看你这模样，就一瘦猴，别人还以为我不给你吃呢，而且你看看你这身衣服，不气派。也难怪别人把你当成司机。”

　　王长新对着镜子，左照右照，无奈地点头默认了。衣服好办，买就是了，但身材呢？自己平时胃口很一般，又不喜欢吃零食，想增肥不易啊。王长新老婆想到，“现在不是流行营养师吗，他们提倡健康安全增肥、减肥，下次我带你过去看看怎么样？”王长新同意了。

　　王长新在营养师2个多月的精心调理下，体重从最开始的105斤增肥到125斤，肚子也微微“隆起”了。

　　

　　营养师说要讲究愉悦度

　　恐怕很多人和记者一样，对营养师这份职业都一知半解，不甚了解吧？记者来到了浙大寿民维特体重控制中心。这里的客户还真不少，电话一个接一个，这头商务着装的营养师不断地回答着问题。还有些人直接上门咨询，其中就有老客户陈女士。

　　今年40出头的陈女士，做认证方面的工作。20多年来，陈女士把重心放在了事业上，现在事业上了一个层次，但长年累月的辛苦工作，使身体出现了问题。“一次，单位里组织体检，结果发现自己有轻度的脂肪肝，肠胃也有些问题。后来一次偶然的机会，我听朋友说她请了个营养师调养身体，效果不错，说得我也心动了，想去试试。”陈女士接着说，“现在我的工作稳定了，小孩也长大了，不用我整天操心，现在身体健健康康对我才最重要，看看我的体型，156公分，125斤的体重，哎……”

　　高级营养师梅晓说，“现在很多上班族，由于平时工作压力大，普遍出现亚健康状况，陈女士程度有些深，我第一次见她的时候，就感觉她快睡着似的，没有精气神。”

　　陈女士把自己平时体质情况、生活习惯、作息规律等情况的书面资料给了梅晓，然后在中心做了个体质检测。

　　之后，正式开始调养身体。头一个星期，以前几乎不运动、不减肥的陈女士，一时很不习惯梅晓给她制定的食谱和计划，电话里常和梅晓说：“我很想吃零食，看到瓜子、开心果、话梅什么的，口水就直流，最讨厌的是，我现在还常常觉得这痛那痛。” 梅晓说：“这种情况是正常的，你以前的生活习惯不怎么好，现在要你都抛弃掉，一时是很难，如果还是疼痛，你来中心，我们再帮你做次体质检测吧。”

　　半个月后，陈女士各方面都慢慢习惯起来。又经过2个多月的调理，陈女士吃的依旧不少，但腰腹臀上的赘肉已慢慢少掉，整个身型好起来了。

　　与一些机构相对痛苦的减肥不同，营养师说他们讲究客户的“愉悦度”和“个性化”，他们会按客户不同的情况，量身定制不同的调理计划和食谱，营养师会为你一日三餐荤素搭配，让喜好大鱼大肉的谗猫们也能得尝所愿。

　　记者问：“我有熬夜看球的习惯，有时候写稿也常常半夜才能睡觉。久而久之，常常凌晨一二点也大睁着眼睛，无法入睡，借着这次机会，也让自己营养一把吧。”梅晓知道我的情况就说：“针对你这种长久熬夜的生活、工作状态，身体内部可能已经存在了大量‘自由基’，（正常情况下，参与代谢的氧大多数与氢结合生成水，然而有4－5％的氧将被酶所催化形成超氧阴离子，后者又可形成过氧化氢，它们都属于自由基。自由基对人体的损害主要有三个方面：一、使细胞膜被破坏；二、使血清抗蛋白酶失去活性；三、损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。）处于一个亚健康状态，平时你应该多吃点绿色和富含维生素的食品，同时应该少吃多餐，晚上过晚睡觉则可以适量加餐。平时吃个七八分饱差不多了，因为吃得过饱，会导致大脑缺氧。”

　　

　　私人营养师

　　每天会和客户沟通

　　这里的营养师与医院营养科医生有什么不同？

　　梅晓给出了她的答案，“医院的营养科医生运用的是一个“短平快”治疗方式，在较短的时间里，对病人进行药物等治疗，使病人较快恢复健康。营养师则是通过一个较长期，给消费者提供较安全健康的方式，使消费者身体得到调理。”

　　医院里有专家门诊和普通门诊，收费存在一定差别。同样，营养师的收费也存在着差异。一万一年，三万一年，五万一年，甚至十万一年，同样是营养师，价格差又源于什么呢？

　　梅晓就向记者举了个例子，“我们这边主任有名客户，患有疾病的，是‘三高’人群，我们主任几乎一周要去他家2次，而且每次去给他制定新的食谱，为他做身体检测，这样的客户，我们就要收取五万。”

　　梅晓接着说，“其实营养师和医生一样也是分等级的，像我就属于高级营养师，还有资深营养师、专家等几类。而客户自身需求也是收费高低的原因，有的客户只是常规的营养服务，费用相对便宜。但如果有特殊疾病和特殊要求，比如要求减重或增重，糖尿病患者，手术切除患者等就需要更有资历的营养师来专门服务了。另外服务方式也是考量的标准，服务方式是有很多种的，可分为电话、网络、上门等形式，每种情况需要营养师付出的精力会有区别。”

　　梅晓还介绍：“我们一般都会进行365天的跟踪服务，会每天和客户进行沟通，看看客户反应怎么样，我们一般要求客户每周最好能回中心，面对面交流一周下来的情况。如他们实在忙，我们就上门服务，同时我们也制定下一周的食谱。五万的VIP客户，我们就可以提供上门体质检测及饮食指导的服务。五万的都是由专家级别的亲自服务。三万一年，硕士及以上资深营养师服务。”

　　“在我们中心里，三万一年的比较多，五万的就相对少些。在上海、广州、北京等地十万一年就有不少。而像日本、美国等发达国家收费可能就更昂贵了，而且由于国外营养师行业发展比较成熟，营养师比较多，一个营养师只需服务10多个客户，国内则可能会出现一个营养师服务上百，甚至上千名客户的情况。当然，大家过来做调理，有些做几个月就可以了，我们这里也有一月收费大约900元的服务。”