上周末，太阳很好，小孙和朋友在西湖边走动，不经意间发现原来湖滨长生路上的菲力牛排变成了蒸工夫精致点心餐厅，心想，在这样的地方消费，价格一定不低。不过看在是新店的份上，还是走进去看了看，却发现价格低得有点意外。

　　这家餐厅打低价牌

　　鲜虾石榴包12元4只，芒果班戟8元3只，翡翠冠顶饺10元3只……点心差不多都是这个价，平均单个不会超过3元，稍微贵些的是蟹粉汤包，8元1只。而最让他惊讶的是，鲜虾肉馄饨10个装的一碗只卖6元，比单位旁边的小饮食摊还便宜。

　　后来，拿了菜单仔细看了下，最贵的也就是咖喱牛杂麦雪面了，12元，凭良心说，真不算贵，这么一大盘呢。先不说大的经济危机，就算是平常时间段，一家有名有姓有点小名气的餐厅，开在这样的黄金地带，这个价格着实是低了些。不过蒸功夫食品研究所所长高师傅却不这样认为，他觉得湖滨这一带的人流并不是最大的，而且受到湖滨名品街的影响，使得人们有了刻板印象，大家都误以为这里的都是“贵族餐厅”，所以蒸功夫要立志做平民餐厅，要让大家在逛西湖累了时都吃得起。

　　但正如我们思考的，年末是员工招收最难的时候，而且整个经济大环境都不如人意，吃下菲力牛排的店面，还不能卖高价，高师傅坦言压力挺大的。

　　蒸出来的羊肉串和慕司

　　真不愧是蒸工夫，这鸡鸭鱼你说清蒸蒸也就算了，现在连羊肉串也用蒸来解决，我们很好奇能不能入味，而且，不用炭火烤过的肉串难保还留有羊膻味，这能好吃吗？高师傅说，说什么都没用，一定要尝个真情实感。

　　4串羊肉串贴在一张翠绿色的叶片上，先是闻到一股孜然味，证实了此物确为羊肉。接着就是尝，蒸出来的羊肉比烤出来的更嫩，这是口感的问题，非常绵。

　　不仅是羊肉串，连慕司也玩起了蒸，眼前的这块巧克力慕司乍一看上去和一般蛋糕店卖的蛋糕没什么差别，但它却不是烤出来的，没错，也是蒸的。看我们满脸不信，高师傅带我们去了厨房，不见烤箱，只有两个大的蒸箱。和一般的蛋糕相比，蒸出来的慕司更加松软些，当然，主要是对于爱美女士而言的热量问题，心理负担减小了。

　　小时候喝的米汤拿来当饮料

　　这家精致点心餐厅除了沿用之前几家的雪媚娘等点心外，更多的都是新开发的，最有特色的就是用米汤做的饮料。

　　米汤，这种七十年代生人因为家里经济条件不好用来解馋的最简单的食物，只要淘米做饭就一定会有米汤，是南方流行的补养食物，又叫“米油”，性甘，能滋阴长力。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人用米汤当参汤，每每有奇效。据说张学良成年后身体很好，就是小时候喝米汤为他弥补了先天的身体缺陷。

　　只不过如今的饮品品种繁多，米汤的好和它曾有过的历史渐渐被人遗忘，而这次，蒸功夫所有饮品都拿米汤做底料，有纯米汤也有调和了芝麻、玉米或是山楂等等各种口味，所以口感更加醇厚，加上芝麻或者玉米颗粒还保留，得用大管吸管。

　　吃一口蟹粉汤包，喝一口纯米汤，更是起到了解腻的功效，高师傅还在餐具旁加了几颗提子，汤包配米汤配水果绝对是最营养最保健的膳食。还都不贵，玉米米汤也就8块钱一杯，和加料的奶茶也差不多。