鲁迅在《准风月谈》《喝茶》一文中说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。”背靠龙井山园、梅家坞，杭州人有好福气喝好茶。

　　不过，对于喝茶，随机一问，不管男女老少第一个反应就是心源、青藤，再问下去顶多再憋出个门耳。“喝茶哪里还是喝啊，简直是吃茶！”不知道谁抛出过这样的结论，估计去过的人都不禁要捂嘴笑笑表示精辟——选择那里的人十有八九都是空了肚子早早过去，马马虎虎点了茶后，狂奔自助餐区，在喧哗声中最后扶墙而出。

　　“我对吃什么不讲究，就想喝点品质好的茶，让心静下来。”杭州某银行行长张先生很无奈地感慨道。

　　喝茶是一个慢动作，讲究精气神，自斟自酌，我们把这种理想中的茶馆称为清茶馆，不在乎小吃有多少，价格有多高，只要茶品和环境好。其实，我们的这座幸福城市还真并不缺这样的清茶馆。

　　〉〉清茶馆开到了小马路上

　　

　　东清巷，说出这个杭州市区的一条路，很多人还会愣一下，没错，去年年底，就在这样一条小马路上开出一间茶坊。

　　清茶做成家庭式样

　　幸岑是女主人的芳名，这个学编辑出身的女子，毕业后在台湾的自然之味茶叶有限公司从事和茶有关的工作，又在古籍出版社干了几年，随后就自己单干和茶为伴。军绿色T恤和短裤，套一件黑色毛衣，长发垂在前胸，映衬着雪白的皮肤。可能是和热爱喝茶和茶道有关，幸岑说话语速很慢，一派娴静。

　　茶馆坐落在居民楼底下，六十多平米，被她用碎花布隔开为两间，外间喝茶里间则作为自己的“闺房”。说是外间，其实也就是正对门的两张小桌子四张椅子，靠墙吧台状圆弧台子和两张高脚椅子，以及背面一张小桌子，两把椅子，可以算是家庭式迷你茶馆。不过要是你不小心称它是“馆”，幸岑一定会纠正你，她觉得这间小茶坊和“馆”气场不符。

　　茶的种类各种各样，吃的就不固定了

　　茶坊也分为堂品和出售，靠墙柜子上放置的都是出售的茶叶罐头，像100公克的自然之味冻顶乌龙95元，50公克的梨山茶139元。她说除了代理自然之味外，其他茶叶都是亲自采购，每年都要前往安溪、武夷山、梅家坞这些茶叶产地选茶进茶，她相信自己的眼光挑选出来的茶叶。

　　堂品的茶分为三个系列，品位系列、养生花茶和风味茶，价格都不高，梨山茶和观音王是相对最贵的，65元/位，另外像大红袍、樟树湖茶也就45元/位，特制西湖龙井35元/位。而养生花茶则是幸岑自己调配的，还起了各种好听的名字，春天的华尔兹是玫瑰花+迷迭香+柠檬草，有助于改善睡眠，舒缓情绪，提亮肌肤，正好春天将至，最是适合不过；晨霭清露由薄荷叶、菊花和薰衣草根据适当比例调配，解热下火，消除疲劳，刚过完年都需要清肠的朋友就有福了，这些花茶统一15元/位；风味茶系列则有玄米茶、煎茶、抹茶香奶，幸岑要是心情好的时候还可以亲自调配抹茶蜂蜜，清肠美肤，是女孩子的最爱。

　　所以，你要是问她这里招牌的茶或是卖得最好的茶是什么，那就别费心思了，她会告诉你，每一款都是招牌，每一种都有人喜欢。

　　装修得很温馨的茶坊最容易吸引女孩子，她们会选择下午来这里坐一坐。当然，男士们也不例外，我们去的那天就有两位中年男士在谈事，幸岑在一边冲泡茶。“他们都是我的朋友，而且因为我这里比较小，有时候人多一些没地方坐就挤挤坐一块儿了，一来二去大家都熟了。”幸岑说起这些满是幸福感。

　　人多也不怕，女主人是这样一个柔声细语的温婉女子，谁都不会大声嚷嚷，茶坊里始终是音乐声比人说话声大。问起是不是有点心供应，幸岑笑了，她说没什么固定的零食点心，反正自己吃什么客人也跟着吃什么。

　　从忙忙碌碌的工作转变到每天来自己的茶坊“上班”，除了外出采购茶叶的时节，每天就是泡茶、看书，幸岑说喝茶就是心性的培养，自己安心后也可以引导客人们。虽然对于一些连锁的自助式茶楼并无恶感，但她还是坚持自己以纯粹做茶的理念。茶坊外边放了一条长椅，她说，春天来了，如果喜欢，可以端了茶在露天喝，尽情享受春光灿烂。

　　〉〉书香世家才女掌管老字号茶馆

　　

　　如果说幸岑茶坊是小家碧玉的家庭式茶坊的话，那么永兴祥算是鸿篇巨制大家闺秀了。

　　身着宝蓝色丝绒连衣裙，长发扎起，留有一缕蜷曲垂下在眼睑，端庄优雅是对这个女子的形容。她叫马梦雪，出生于江南书香世家，自小学习书画，吟咏诗词，后来远赴马来西亚留学工作7年。海外的学习和工作经历并没有淡化她的中国传统文化情结，在她记忆里，从小就看到爷爷一早起来喝杯茶，然后在院子里打太极作运动，再坐下喝茶看报纸，生活非常规律也很健康，所以爷爷寿命也很长。

　　“我之前一直从事红酒和高尔夫方面的工作，也算是贵族工作，但对于喝茶一直有一种情结，机缘巧合下就来到这里管理整个茶馆。”悠扬的古筝曲中，马经理一边表演普洱茶道一边说，也许是喝茶的缘故，和幸岑一样，她说话语速很慢，洗茶斟茶奉茶各个环节都很优雅。

　　她认为，虽然自己不是学茶专业科班出身，但从小受到的影响和熏陶都对现在的工作有着直接的潜移默化作用。