食谱，早已不是什么新鲜事，说白了就是菜的做法，而食谱日记也早已被说烂，讲求小情小调的女生们把做菜、设计菜式作为日常生活的一部分，然后集成册子也已不是什么新鲜事。而这次，有人用手绘的形式一笔一笔画出了每一道菜的做法，除了有详尽的烹饪步骤，拍摄出成品菜色图外，每道菜前还有作者对这道菜以及生活的感悟。

　　有别于那些按照中西餐分类，或者养生美颜功效分类的美食食谱，这是一本烹调生活的心情日记食谱。会生活的人，一定会烹调。不同的是，不是只把美食摆在读者面前就可以表达出烹饪时的感情，更重要的是可以把食谱当作日记来倡导每个人都热爱生活、热爱烹调。从没人想过用手绘的形式把做菜的原料、工具、步骤都用图画来演示，这次，捷安特·潘达突发奇想。

　　捷安特·潘达，大熊猫，好复杂的名字

　　捷安特·潘达是一个人，也是一只熊猫，既是书里的主人公，也是作者的化身。捷安特·潘达=giant panda。大熊猫，因为身形庞大，所以特别强调“大”，据说她从小就胖圆滚滚的，一睡不好就有黑眼圈，小学起就被同学叫做熊猫。其实，别听她瞎说，这年头女生都嫌自己胖，事实上这只熊猫一点也不胖，眼睛很大，皮肤很白，不过有黑眼圈倒是真的，晚上总是不好好睡，同一天睡下同一天起床已经成了习惯。

　　离开了动物园的这只熊猫飘荡在钢筋混凝土的竹林里，有很多很多梦想，但多数时间在为生活而忙碌，一个人孤单寂寞着，可是，就算一个人也要好好吃饭，用大大的爱面对每一天，快乐健康地生活，不让爱自己的人担心，这，也是一种爱。潘达就是这么想的，久而久之就有了这个食谱绘本。

　　手绘，自创，私房菜

　　看她的食谱，好像听一个邻家女孩在耳边娓娓道来，她讲究有自己创意元素在内的菜，比如软糖加进糯米团里，搓成丸子，又在丸子上裹面包渣，糯米粉又是和牛奶混合搅拌而成的，这就是Q心丸子；考虑到女孩子要减肥去脂肪，手撕鸡这次用了普洱茶卤和冰糖混合做底。无论是油炸还是蒸煮，或者是潘达最喜欢的平底锅煎烤，都能感觉到书里的烹饪比任何一家饭馆里的菜都有爱意，甚至地位高过妈妈的家常菜，首次问世，绝对私房。

　　因为馒头既可以夹咸菜大口嚼，也可以炸成黄金片，功能强大，所以这次，先把芝麻、胡椒粉与沙拉汁搅拌，火腿肠切成小丁，馒头切成小粒，做成一道馒头沙拉。

　　把蛋液和同体积凉菊花茶一起搅拌，虾仁去泥肠在盐水里浸5分钟沥干水分放在有洞的蒸格中间隔水蒸10分钟，加入酱油、麻油、花椒面后就是一份菊香虾仁蒸蛋；

　　贡菜沸水大火烫1分钟，塞入竹荪密实的尾部，撒上花椒粉、盐，淋上热麻油再撒上芝麻就是一道皇家贡菜卷。

　　好玩的是，馒头、贡菜、蛋汁……所有这些食材都用图片来代替，步骤就用双箭头或是单箭头，要用刀切片的话直接在菜上画一把刀，用到平底锅时就画一只圆形的锅子，甚至烤箱也就用几笔线条勾勒一下写上温度，这样的食谱看起来既好玩又科普，还能学上一招。

　　而且，除了潘达做的这些自创的火腿饭卷、银丝虾窝、红豆饭团、海陆生香等等等等美味外，冷柜室布局原则也画在了上面，五颜六色的，画面非常好看。她用图解的方法告诉读者，剩饭菜放上层靠内，熟食靠外，生的非肉原料放下层靠内，水果蔬菜靠外；生肉、保存时间长的原料放盒子里，往往不看文字，光看图就明白了意思，而且还好记。

　　最后几页“潘达妈的小黑板”画得非常精细，包含了“错误的常见搭配”、“食用油的摄入量”、“一日营养搭配表”、“食用油的摄入量”、“盐的摄入量”，还有合理的搭配，其中“每天吃五种有颜色的食物”就用五种颜色把食物全部画了出来，通俗易懂，既科普又好玩。

　　虽说看了之后不能当大厨，但是会让你的心情超级好，特别适合两个人的情调生活，简单、实用、好看又温暖。

　　城市假日：用手绘的形式来做菜谱你是怎么想到的？花了多少时间完成这本书的？

　　捷安特·潘达：2007年下半年，完成了上一本绘本休息了一段时间后开始无聊，突然就想到了做吃的。实验性地做着，然后实验性地画着，再然后就实验性地出版了。

　　去年3月完稿，之后就是和出版社沟通修改，嗯，基本上用了一年时间出了这本书。也有很多遗憾的……比如没有好好解释为什么没有在食谱里说明每样食材的使用份量，正好借这里说明下：厨房是乐园而不是战场，做饭和跳芭蕾一样是艺术，精确到克的电子秤、划满刻度的量杯会抹杀做饭的乐趣，而且每个人口味不同，一点点尝试了才能有自己的风格。

　　城市假日：你是不是特别爱吃？所以才会这样画？

　　捷安特·潘达：对，很爱吃，不怎么挑食的。

　　城市假日：每天画的那些，都是白天吃的吗？还是每天想吃了就画一个，画饼充饥？

　　捷安特·潘达：画饼充饥只是一时半会，最后还是要付诸行动啊，哈哈（头可断血可流，饿了不可不吃）！

　　城市假日：每天画会不会把所有好吃的都画完了呢？

　　捷安特·潘达：不会吧，地球仪上还有很多地方没去过，未知的地方一定还有未知的食物，画不完也吃不完的。

　　城市假日：那么厚厚的一本食谱，你自己最得意的有哪几道菜式？

　　捷安特·潘达：还没做的菜是最得意的，呵呵，我是处女座完美主义者。

　　城市假日：你一般是不是不太去饭店吃饭，喜欢自己做？什么样的美食对你最有吸引力？

　　捷安特·潘达：美食就是光看看就有幸福感觉，吃了会流泪的（不是指洋葱哈哈），其实我喜欢寻找美食更甚于自己做，闻着香，卖相好的菜最吸引我。

　　城市假日：一年前有一本熊小源的美食馆，关于美食的书如今市面上很多，你是怎么定义自己的这本书的？

　　捷安特·潘达：《我的小煮意》看上去是讲做菜的，但我更想大家觉得它是讲生活的。民以食为天，生活本来就是琐碎的事堆积起来的，吃是必须的。理所当然的事中的幸福感往往就被忽视了。我只是想用简单的方式与大家分享我在琐事中感受到的快乐。