第C0007版:
食之尚
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解密专业厨房:为什么家里做不出那个味?
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浙江日报报业集团主办
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2009年4月30日
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打荷工工作区域。砧板,上面的是菜单夹,上面写的是客人的点单,打荷工负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
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