“走，吃小龙虾去！”，只要听到这样的吆喝，爱吃小龙虾的人便难掩心头的喜悦，三五好友赶紧摸上车，熟练地在城市的犄角旮旯里穿行。不一会，便把自己埋在一堆红艳艳的虾壳之中，全然忘记嘴角流淌着的油油的汤汁。

　　这个季节，吃小龙虾是很美的一件事情，因为，虾肉经过一整个春天的孕育，早已白嫩而肥美，出落得饱满而充满诱惑。就着辣辣的汤汁咬一口，那种滑爽而满足的口感，恐怕连大闸蟹都要被暂时抛到一边。

　　只是，这个夏天，不少酷爱龙虾的饕餮客开始暗自神伤，小龙虾又涨价了！普通龙虾馆里一份四斤重的小龙虾（大份）竟然卖到了200元以上，即使是小份的龙虾，没个百八十块也是搞不定的。据说，杭城做小龙虾的店，就是因为龙虾价格节节涨，已经由原先的700多家关得只剩一半。

　　杭城最牛的龙虾馆纷纷关门

　　最爱的朱九溪哪里去了？

　　不敢隐瞒，本人的确是一个狂热的龙虾控，请注意，这里的龙虾专指小龙虾。如果有人问我，最爱什么美食，我一定确定以及肯定地回答：“小龙虾。”

　　是的，我承认，我真的很爱小龙虾，以至于在大家提到小龙虾三个字的时候，我仿佛都能条件反射般闻见小龙虾的香味。本人“纵横”小龙虾江湖多年，唯独只对盱眙小龙虾情有独衷，并且只吃一种口味——十三香。别误会，这里没有半点为它们做广告的意味，有的时候，我甚至常常幻想，要是盱眙小龙虾肯找个形象代言人，我一定当仁不让，奋勇拼搏。

　　只是，这个夏天，我很不爽。因为，我最爱的一家龙虾馆居然关门了，OH，MY GOD，简直没有半点征兆嘛，好像就是在一夜之间，这家位于河东路的店就悄无声息地关门了。天哪，去年此时，我还对那里的“冲天辣”赞不绝口，还夸赞过那里那个端盘子的小姑娘皮肤好，还有一位大叔，无论我半夜几点想要吃小龙虾，他都会不辞辛苦地给我送到家门口（那里提供24小时外卖服务）。

　　而现在，它门前那只神气的小龙虾图案已经不见了踪影，取而代之的，是一家傣味火锅店。

　　坊间有传闻，说是这家店的老板经营不善，导致亏损严重，不得不在眼下这个时间段关门。要知道，这可是小龙虾即将大批量上市的紧要关头，他们却不战而退。也有另外一种说法，说是高档龙虾馆都以盱眙或洪泽湖产小龙虾为原料，今年盱眙小龙虾对杭州的供应量减少了，价格和往年相比又涨了不少。龙虾馆一方面要抢货源，一方面又要应对节节高升的龙虾价格，生意自然难做。

　　当然，实事求是的讲，食客的嘴也刁起来，经过几年的熏陶，杭城小龙虾粉丝们已经被训练得相当老道：什么虾好吃，什么虾正宗，早就练就了一双火眼金睛。食客们还会互相传递消息，谁家的虾个头足，肉肥，就专吃哪家。这么多年下来，不少龙虾店老板感慨，想要伺候好杭州人吃虾，不是一件容易的事情。

　　朱大龙虾黯然退出城西市场

　　在小龙虾饕餮客眼里，杭州曾经有两大小龙虾必吃之地，一个是位于古墩路的朱大龙虾店，另一家，就是位于河东路的朱九溪龙虾馆。这两家龙虾店有相通之处，一是只卖正宗的盱眙龙虾，二是店面面积大，所以向来食客云集。

　　据说，朱大龙虾是全国盱眙小龙虾餐馆中连锁分店最多的企业之一，分店数量已达数百家。位于古墩路的那家就是2005年在杭州开出的第一家店。这家店，也是杭州小龙虾馆规模最大的，开业最早的。曾经的曾经，这家店每天下午四五点钟开始，门口就排成了长龙，想要吃虾，还得预定。在大众点评网上，记者看到，食客们对这家龙虾店“好评如潮”，大家喜欢它的理由，一个是“虾的个头大”，另一个就是“味道鲜美”，这是别家所不能比拟的。

　　只是这家占地面积达到1000多平方米的店，如今已是人去楼空，风光不再。想吃朱大龙虾，只能去它位于高银街的另一家连锁店。但是，不少人还是对古墩路的朱大龙虾念念不忘，觉得只有这家店的口味才够鲜美。

　　两家被誉为业界翘楚的龙头店相继关门，而其他那些各式正宗或者不正宗的龙虾馆，也仿佛是在一夜之间，以摧枯拉朽之势，倒闭了不少。以往，城北的大关一带，德胜一带，以及浙江工业大学附近，以及河东路、望江门一带，总是盘踞着众多小龙虾店，如今，这些店面早已被各式“韩式烧烤”、“某某炒菜”所代替。

　　有人甚至做过统计，从2005年到现在，小龙虾“横行一时”的时候，杭城曾经出现过将近1000家小龙虾店，而如今，这些小龙虾店的数量还不到500家。