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第C0004版:食之尚
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2009年6月12日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
将军路
闺蜜相聚在此

文并摄/本报记者 徐秀雰
  将军路上的秘密厮混处是最近才发现的,这里一家两家的小店开起来,成了很多年轻人喜欢的一块独特地方,这里有遮天蔽日的大梧桐树,即使是烈日当空也丝毫感觉不到炎热。延安路的嘈杂转到了这一条小路上,立马就变成了宁静。而这里的咖啡馆和茶馆,借着茶和咖啡成了闺蜜们最爱出没的地方。

  作坊式的咖啡馆和小茶馆扎堆

  将军路,东起浣纱路,西至南山路,总共也就500多米,古时候叫做泗水芳(坊)巷,民国初,浙江都督署在此,因此改名为将军路,1966年,慈幼路与将军路合并,统称人民路,2003年萧山区余杭区正式并入杭州市区后,出现了重名问题,经过政府专家的多方论证,并征求沿路企业群众的意见,市政府决定将杭州上城区的原人民路,复称将军路。总之这一来二去的,这条路上还真有不少故事以及岁月的沉淀。以前这里宁静安详,几乎没什么店铺,虽然就在南山路边上,因为楼上是老居民,更不可能开出喧哗的酒吧来。后来不知不觉的,这里开出好些小小的咖啡馆和茶馆,连带着边上的柳营路、劳动路也逐渐流行起了作坊式的咖啡馆。

  陈瑛和陈刚曾经是浙江大学茶学系的同学,因为同姓总是被人说成是兄妹,他俩开的两家茶馆就隔了一条马路,女人们很爱在陈英的雅叶集里窝着,而去陈刚那里的女人通常是因为想找人说说话。

  雅叶集:来的都是资深茶客

  私密指数:★★★★

  这里最适合闺蜜两人或者四人聚集,因为人一多这样一个不到40平米的空间就显得嘈杂了。进门的时候陈瑛在给客人泡茶,瘦小温婉的样子。陈瑛是浙大国际交流学院的茶文化顾问,所以来这喝茶的一大部分人是她圈子里的朋友,很懂茶,也可以称得上是资深茶客。

  推开小木门,随着丁零当啷的开门声,便有扑面而来的温馨,灯光是黄色的,到处都能瞧见各种茶叶罐子,最上面的有普洱的茶饼还有很多没见过的茶名。陈瑛就在吧台里给人沏茶,“女孩子很喜欢到我这里喝茶,因为我会告诉她们适合喝什么,不过通常客人来都会自己挑茶,比如凤凰单枞、茉莉龙珠、云安瓜片这些都适合女孩子喝。”仔细看店里的茶单,会发现上边有一首诗:“雅赏瑶琴闲爱云,叶舒泉冷味留痕,集抄陆羽精行句,茶品皎然恰道心。”取每句头一个字就是这家小店的名字了。    

  身后的柜子上放着二三十把茶壶,她说有些是客人拿来放着的,来这里喝茶的时候就拿出自己的紫砂壶来泡。“我自己淘来的那些我就放在这里养着。”喝茶的人都有习惯,那就是养茶具,陈瑛就很喜欢,看她泡茶很享受,姿势美得很,进来一个客人,陈瑛都能亲切地叫出名字,“他们把我这里当成家!常来的!”

  吧台上放了一整排紫砂壶,三四个一起加热,我说为什么要那么多茶壶呀,陈英告诉我,这些紫砂壶都是用来专泡不同的茶的,紫砂壶泡茶容易把茶的味道吃进去,所以混着用就容易窜味。

  这里会有沙龙课,每周三都有不同的主题,主要学的是各种茶的知识以及茶道。陈瑛正说着,出来三个韩国学生,说是专门在中国学茶道,寒暄着递给陈英一袋茶叶,说是自己特地买来收藏的,送给她。像这样的客人陈英说每天都会有,“我的客人都很可爱的,我卖茶叶,居然还经常有客人送茶叶给我,很有意思!”

  乾勖阁:有个老板爱讲易经

  私密指数:★★★★★

  乾勖阁就在电信公司的边上,进去你会发现这不像茶馆,总共就三桌,中间的大原木桌子是老板用来会朋友的。老板陈刚只要觉得跟你有缘,就开始跟你分享他的茶道。

  “人世间有两杯茶,一杯是你喜欢喝的茶,一杯是适合你的茶,您平时喝的是哪一杯? 其实茶也分阴阳五行的,每个人的生命结构不一样,生理状况也不一样,其对应的茶是有所区别、有所选择的。而日常生活中,基本上每个喝茶人都是处于乱喝茶的状态,有什么喝什么,喜欢什么喝什么。喝茶如此,人生也如此。”这是陈刚的开场白。

  他是陈瑛的同学,当年大学里的班长,没开这间茶馆的时候时常去雅叶集泡着。做了20年的茶生意,把杭州的茶卖到北京以及全国各个地方,觉得不是那么滋味,总想找个有心灵归属的地方。这是他的原话,而这间乾勖阁便是他的寄托了。他的茶单上茶并不多,基本的龙井、铁观音、乌龙等都是60元一杯,只是你会发现有一款茶叫做人生茶,比其他的普通茶都贵,要200元一杯。何为人生茶?

  “人有时很矛盾,喜欢的人偏偏并不适合你;自己一生追求的东西到头来才发现并非自己所需要的,因为我们之前都不认识自己,或者并不完全认识自己,一个最不可能懂得自己的人原来就是自己?我会帮你找出适合你喝的茶。”如果你向他询问人生茶,这是通常的解释,接着他会拿出易经的五行理论,来给你分析你的脾性适合喝什么样的茶。其实这适合喝什么茶到是次要的。说白了,陈刚倒是个很不错的聊友,遇到烦心事他会用道家易经甚至佛学给你一一开导。要是闺蜜来此地谈天,借着这杯茶,倒是很有聊头。

  也许“茶如人生、人生如茶”又或者“人生如梦茶为镜” 是陈刚开这间小茶馆的真正寓意吧。

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文并摄/本报记者 徐秀雰 2009-6-12 城市假日c00042009-06-1200014;城市假日c00042009-06-1200017;城市假日c00042009-06-1200004 2