杭州山外山菜馆

　　精品“八宝鱼头皇”

　　

　　选用来自无污染的国家一级水体千岛湖中的“淳”牌有机鱼“鳙鱼”，此鱼头大、肉质鲜嫩、无腥土味，具有丰富蛋白质。

　　制作时将鱼活杀洗净，取大鱼头2千克。将炒锅置旺火，锅内放入猪油，再将大鱼头放入油锅内略划煎，加料酒、葱、姜，冲入开水，加盖用旺火沸滚，使鱼汤跑至呈乳白色，再配以海参、大虾、鸡块、火腿、竹荪、笋片、鱼元、小菜心等上等原料。此菜具有肉质鲜嫩、滑口、色泽乳白、汤汁浓厚、鲜香可口等特点，是广大顾客十分喜爱的一道风味菜。

　　

　　地址：中国杭州玉泉路8号

　　订座电话：87986621、87995866

　　拨打114订餐享受 8.8折优惠,海鲜、水产、烟、酒、鱼头皇除外