超级抢手的海胆

　　在杭州大厦华浙店五楼超市蔬菜柜台的前面，记者还发现了一个专卖进口海鲜河鲜的专柜，面积几乎是蔬菜柜台的五六倍。

　　乍一眼看上去，这家专柜的装修风格跟大家熟悉的日式料理店很相似，红彤彤的长形灯笼，穿着日式和服笑容可掬的营业员以及各式好看的日本料理盘。问过以后才知道，这里是专卖日本海产品的海鲜店。

　　记者去的时候，正值中午，一条将近一米长的三文鱼刚刚运到不久，它“躺”在透明玻璃包围的料理间的台子上，半边身子已经被划拉掉了，鱼头也不见踪影。专柜的负责人告诉记者，三文鱼刚刚运到，就被一个中年男子买走了，鱼头也被买去做料理。“不少人会提前预定，三文鱼、海胆以及蓝鳍金枪鱼的销量是最好的，也是定的人最多的。有的人打算定回家开HOME PARTY。”

　　除了这半边三文鱼，这位负责人提到的后两样，海胆以及蓝鳍金枪鱼，老早就被抢光了，想看都看不到，尤其是海胆，是不少五星级酒店最受欢迎的抢手货，想要的话必须提前预定。

　　原来，这家柜台的经销商，和蔬菜柜台的经销商是一家。销售经理蒋晓说，这里的海产品太受欢迎了，几乎没有做过任何的宣传，但是每次空运过来的东西几乎都被抢购一空。

　　“每周要空运三次，一般都是中午到，下午就已经看不到多少货了。”蒋晓说，杭州的几家国际五星级酒店是主力客户。

　　经销商还特意从五星级酒店请来料理师傅专程为顾客服务，教授做三文鱼的方法，或者干脆给你做好让你带回家。

　　以后还会增加日式盒饭

　　“这是澳洲来的对虾，这是朝鲜产的沙蟹，这是八爪鱼，这是金枪鱼……”随着蒋晓手指指的方向，记者也顺便和这些海鲜混了个眼熟。其中不少种类都还是第一次见到。

　　蒋晓说，目前杭州能买到这些海鲜的地方还只有这么一个，即使是像近江这样的海鲜批发市场，也不可能每周从日本空运三次海鲜。“也许早上这些鱼虾还在日本海里，到了中午就能出现我们的饭桌上，就是这么神奇。”

　　记者还发现，店里也有不少和普通日式料理店类似的日式料理，比如寿司、虾卷之类的，但是这里的价格明显要高一些。蒋晓说，不少顾客刚刚看到的时候也是奇怪，为什么要比外面卖的贵一些。其实他们只要吃过以后就会明白，料理里海产品是否新鲜，味道真的差好多。

　　她指着目前最受欢迎的一款标价为40元的寿司说，这个很受附近写字楼的人欢迎，不少人会买来当中饭吃。“所以我们打算以后顺势推出日式盒饭，价格在三四十元左右，应该会很受欢迎。”

　　除了推出日式盒饭，蒋晓她们还打算做一个休息吧台，顾客买了海产品以后，由料理师傅亲自料理好，比如三文鱼切成片，配上芥末，还可以帮着煎鱼头。顾客等待的时候就可以尝尝寿司，休息一下。