文/徐秀雰

　　摄/胡梅铭

　　

　　作为一家老牌三星级酒店的餐厅，想高调也高调不起来的，更何况是深藏在酒店中。华侨饭店的鸿福餐厅最近一直在对外宣传它的婚宴主题餐厅，抄起了一股婚宴热潮，人们脑海中的婚宴餐也许充满了各种热闹的场面和庞大的排场，华侨饭店的位置倒是好得无可厚非，坐落西湖边，浪漫奢华古朴这样的辞藻都可以用上，但是婚宴餐能做出啥特色来，出于对这块领域的陌生，我们决定一探究竟。

　　鱼钩也能吃？

　　食客：小新

　　职业：金融业

　　一盘鱼上来了，没见过这种鱼问经理叫什么？答曰：广式蒸鱼钩。什么什么？鱼钩也能吃？原来是江里的一种鱼因其形似勾得名鱼钩。清蒸保持原味这种鱼肉质鲜美滑嫩，江鲜果然不同，沈经理说如果到了冬天这里还有冷水鱼味道更加鲜美。

　　锦绣四碟 ，冰镇基围虾，浓汤鸡煲翅，广式蒸鱼钩，香干子排，脆皮猪手，铁板芋泥，台湾酒酿鸭，蒜泥荷兰菜，传菜葫芦都是价格实惠，货真料足，做工讲究的菜。吃完以后改变了我对这家饭店中的饭店的看法，总体评价三星的装修，三星的价格，四星的水平。

　　可怜我把鱼翅

　　当成了粉丝吃

　　食客：阿凡

　　职业：自由职业

　　华侨是个老饭店，中餐厅在饭店的5楼，还要穿过客房部，位置不是很理想。不过饭店的经理很热情，寒暄了几句后就直接上菜了。第一道是浓汤鸡煲翅，虽然是平民的普通鱼翅，但是是干发的，很鲜，再配上香浓的鸡汤，鱼翅的鲜味和鸡汤的香味结合的恰到好处，好吃啊，不禁让我这个待业青年对未来充满了希望。刚正准备消灭它，看沈经理把一碟调好的醋和香菜倒到煲里，有滋有味的吃起来，我想我不放岂不显得我不够专业？一倒肠子都倒进去了，刚才的鲜香一下子全没了，剩下整碗都是醋的酸味，不吃又太浪费，只好把它当粉丝吃掉了。

　　接下来上的几道菜平平无奇。一段沉闷之后让我精神一振的是广式蒸鱼钩，每条鱼都经过厨师的精挑细选，无论身材和相貌都是一等一的，肉很紧、细嫩，再配合广式传统蒸法，保留了鱼肉原有的鲜味和营养，得到各位食客的一致好评。

　　

　　帮主点评：

　　这家店的特色就是既能满足大众消费又能满足商务消费，尝了它的菜觉得比想象中要好得多，只是环境受于老饭店的局限，稍稍逊色了点。好的餐厅都非常注重选料，这家餐厅在这个上面还是下足了功夫，店里的很多豪华菜是1917花园餐厅供料，所以不怕吃不到新鲜的好东西，虽然是酒店菜，但有一个好处是能囊括各种菜系，杭帮菜、粤菜、创新菜，只要想吃就能供应的上。