随着苏丹红四号红心鸭蛋事件和上海市多宝鱼多种禁用渔药超标事件等食品安全事件相继发生，一些不法商贩为了追求商品的卖相动足了脑筋，以次充好。年关将至，又到了购买年货的时候，面对市场上琳琅满目的商品又该怎样选择安全卫生的食品呢，专家建议市民采购年货时注意以下几个方面：

　　1）像年糕、粉丝这类食品，不要买最白的，不是越白越好，挑选一些与米饭一样颜色的是比较安全卫生的，尽量买正规厂家的食品。

　　2）优质虾米本身不一定是红色的，特别红的虾米尽量不买；黄鱼的鱼肚是略带黄色的，颜色从鱼肚中心向二侧由深到浅分布，如果鱼肚特别黄或呈块状黄色或手摸会褪色的，不要购买。

　　3）笋干、海蜇等水发食品也不是越白越好，应该略带黄色，凉拌笋干、海蜇也一样。

　　4）坚果、籽类的炒货国家允许放一点亮蓝、日落黄、诱惑红，但是如果发现其他炒货有颜色改变的或颜色加深，如果不是天然色素，就不要购买或食用。一般来讲：天然色素容易粘手，碰到水会渗出。

　　5）购买养殖鱼类时，鱼龄小的鱼体内含抗生素的量会比鱼龄大的少。

　　6）购买腌制白菜、雪里红等盐腌过的素菜，一定要买“熟”的，最好要腌7天左右才能食用。

　　专家建议市民到正规商店购买正规的品牌，或在菜场选择定点的摊位购买食品。购买定型包装食品，要看仔细包装是否完好，是否有厂名、厂址、生产日期、有效期等。另外有任何卫生方面的问题可拨打卫生投诉电话96301。

　　高旦萍 蒋贤根