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第C0002版:话题
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到杯中的一片茶
· 到哪里才能买到
正宗的“西湖龙井”?
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2007年4月6日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
寻茶记:龙井问茶
到哪里才能买到
正宗的“西湖龙井”?

文/本报记者 钟兰 摄/任烨
  龙井新茶上市,引起了众多好茶者的浓厚兴趣。朋友相聚,所有的话题也都是和茶有关。有人说,现在很难买到正宗的西湖龙井了,真不知道该去哪里买。还有人说,翁家山有农户嫌龙井不赚钱,已经开始改种安吉白茶了。

  在龙井的地上改种安吉白茶,难道假龙井已经逼得真龙井无法生存了吗?到哪里才能找到正宗的“西湖龙井”?4月3日,记者决定前往翁家山一探究竟。

  

  白茶原是七八年前为改良土质种下的

  前往拥有5000多亩茶园的翁家山其实是件很惬意的事,长长的林荫道一直盘旋到村里,随处可见热情的村民,边炒茶边兜着生意。

  问起村里的白茶,好几个村民都说不清楚。“我们这里是龙井村,不卖白茶。”

  辗转又问了一圈,村里仍然没人知道此事,只好向村委会打听。等赶到地方一看,大门紧闭,连人影都看不到。“现在这么忙,大家都采茶去了,哪有时间在这里坐着。”一位50多岁的大妈告诉记者。在她的指引下,我们找到了村主任的家,可谁知道,家里同样没有人。

  沿着窄窄的乡间小路一直往前走,在山势渐高的半山腰地带,终于有一位采茶工告诉了我们白茶的所在。“喏,就在山腰上,很小的一块。”这位采茶女工说,前两年就发现这一块茶叶和别的茶叶不一样,白白的,肯定不是龙井。终于找到了传说中的白茶!果然和龙井不一样,叶片泛着淡淡的白绿色,芽比龙井的要长一些。

  这些茶到底是什么时候种下的?它真如外界传的那样,是主人嫌龙井不赚钱才种的么?

  这块茶地边上,就是翁家山村的科技示范园。记者见到一位年纪稍长的农户正在自家田里采茶。一打听,他正是种植龙井43号的省级科技示范户王澍周。

  “这块白茶不是这两年种的,早在七八年前就种下了,已经是老茶树了。很小的一块,大概只有一分多地吧。种种玩的,不是像外面说的那样。你想想看,要是连龙井都不赚钱,白茶就能赚钱吗?”王老汉觉得外面的传言很可笑。

  王老汉说, “这块地已经有100多年了,土质已经变了,茶树长势没有以往好。种一点白茶可以改善一下土的品质,可能当时只是这样考虑的吧。”

  下山以后,我们终于找到了村主任翁国平。他说,这小片白茶在5000亩龙井茶园里只占很小很小的部分,确实是七八年前种下的,不是因嫌龙井不赚钱改种的。

  有熟悉的农户指引 方能买到好茶

  虽说一路上都有茶农向记者兜售茶叶,可是仍然不敢轻易购买,因为,这茶叶的确是一天一个价,光凭肉眼看,实在看不出茶叶的真假。

  翁国平自家也种了茶,他从房间里拿出了两包茶,一包茶叶用干净的面粉袋子装着,另一包放在塑料袋里。他问,你能辨别出这两包茶的不同吗?

  用鼻子闻一闻,一样的清香。拿到眼前仔细瞅,一样的细长。实在辨不出啊。

  翁国平拿了两只广口杯,分别泡了一杯。记者分别喝了一口,这才发现别有洞天。原来,面粉袋子里装的是300元(收购价,市场价要500元左右)一斤的,是这两天采下来的;塑料袋子里的,是600元(收购价,市场价要1000元左右)一斤的,是3月底采的。“3月底的茶要嫩一点,茶味淡,喝起来有点回甘,这两天采的茶,叶片大一些,喝起来会浓一些。”

  看来,如果不是地道的茶农,很难分辨这些茶叶之间的区别。“我们的茶叶一般都不卖给陌生人的,直接卖给茶叶商,一般人想买到很好的茶叶,估计很难。除非有熟悉的农户指引,或者直接到农户家里来买。他会告诉你各种茶的区别,价格也会公道。”翁国平建议。

  出了农家,纯粹的龙井很难分辩了

  买茶叶为何一定要有熟悉的农户指引?

  有业内人士透露,市面上出售的龙井茶肯定没有农户手中的纯粹,很多茶商从农户手中收购正宗的西湖龙井茶后,再掺上浙江龙井混卖。有些甚至从富阳、建德一带购茶,混在西湖龙井中出售。所以,只有熟人介绍,才有可能买到正宗的西湖龙井。

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城市假日 话题 C0002 到哪里才能买到
正宗的“西湖龙井”?
文/本报记者 钟兰 摄/任烨 2007-4-6 城市假日c00022007-04-0600021;城市假日c00022007-04-0600017 2